Resep Kofte miju-miju fusion Ethiopia-Turki yang lezat dan mudah
Apa ceritanya
Kofte miju-miju adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa unik dari masakan Ethiopia dan Turki.
Hidangan ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang kaya akan rempah-rempah.
Selain itu, miju-miju sebagai bahan utama memberikan banyak manfaat kesehatan, seperti kandungan protein tinggi dan serat.
Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Miju-miju merah - 200 gram
Air - 500 ml
Bawang bombay cincang halus - 1 buah
Minyak zaitun - 2 sendok makan
Pasta tomat - 2 sendok makan
Garam secukupnya, lada hitam secukupnya
Jintan bubuk - 1 sendok teh
Paprika bubuk - 1 sendok teh
Peterseli cincang halus - 50 gram
Daun bawang cincang halus - 50 gram
Langkah satu
Memasak miju-miju hingga empuk
Cuci bersih miju-miju merah di bawah air mengalir hingga airnya jernih.
Masukkan miju-miju ke dalam panci besar bersama dengan air.
Masak dengan api sedang hingga mendidih.
Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan miju-miju matang selama sekitar 20 menit atau hingga empuk dan air terserap habis.
Angkat dari kompor dan biarkan dingin.
Langkah dua
Menumis bumbu-bumbu
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang.
Tambahkan bawang bombay cincang halus ke dalam wajan dan tumis hingga harum serta berwarna kecokelatan selama sekitar 5 menit.
Masukkan pasta tomat ke dalam wajan dan aduk rata selama dua menit lagi.
Langkah tiga
Menggabungkan semua bahan
Dalam mangkuk besar campurkan miju-miju yang sudah dimasak dengan bumbu tumisan tadi.
Tambahkan garam secukupnya, lada hitam secukupnya, jintan bubuk sebanyak satu sendok teh serta paprika bubuk sebanyak satu sendok teh ke dalam campuran tersebut lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Langkah empat
Membentuk Kofte miju-miju
Tambahkan peterseli cincang halus sebanyak 50 gram serta daun bawang cincang halus sebanyak 50 gram ke dalam campuran miju-miju.
Aduk kembali menggunakan tangan atau spatula kayu agar semua bahan tercampur merata.
Bentuk menjadi bola-bola kecil atau sesuai selera Anda.
Hidangan ini siap disajikan!