Resep Kesra Kacang Arab dan Zaitun ala Aljazair
Apa ceritanya
Kesra adalah roti tradisional dari Aljazair yang biasanya disajikan dengan berbagai hidangan.
Roti ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih, cocok untuk menemani makanan utama atau sebagai camilan.
Kesra kacang arab dan zaitun ini menawarkan cita rasa unik dari kombinasi kacang arab yang kaya protein dan zaitun yang memberikan sentuhan rasa asin. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu - 250 gram
Tepung semolina - 100 gram
Kacang arab matang - 150 gram
Zaitun hitam cincang - 50 gram
Minyak zaitun - 3 sendok makan
Air hangat - 200 ml
Garam - satu sendok teh
Gula pasir - satu sendok teh
Ragi instan - satu sendok teh
Langkah pertama
Campurkan bahan kering
Campurkan tepung terigu, tepung semolina, garam dan gula dalam mangkuk besar.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan ragi instan ke dalam campuran tepung tersebut dan aduk kembali hingga merata.
Langkah kedua
Tambahkan bahan basah
Tambahkan minyak zaitun ke dalam campuran bahan kering tadi.
Kemudian tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
Pastikan adonan tidak terlalu kering atau terlalu basah.
Langkah ketiga
Masukkan kacang arab dan zaitun
Setelah adonan kalis, masukkan kacang arab matang yang telah ditumbuk kasar serta zaitun hitam cincang ke dalam adonan.
Uleni kembali hingga semua bahan tercampur rata dengan baik.
Langkah keempat
Bentuk adonan dan panggang
Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil atau sesuai selera Anda.
Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti atau diolesi minyak agar tidak lengket.
Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 25-30 menit atau hingga permukaan roti berwarna kecokelatan.
Selamat menikmati kesra kacang arab dan zaitun ala Aljazair!