#FoodBytes: 5 resep berbahan keju parmesan yang patut dicoba
Dengan rasa khas buah dan kacang, keju parmesan menjadi salah satu keju termahal. Parmesan biasanya diparut di atas sup, salad, dan pasta. Meskipun Anda juga bisa mengonsumsinya sebagai camilan. Selain itu, keju ini tidak mengandung karbohidrat serta kaya akan fosfor dan kalsium. Faktanya, keju parmesan merupakan salah satu keju yang bahkan bisa dikonsumsi oleh orang yang intoleran laktosa. Berikut lima resep berbahan parmesan yang wajib Anda coba.
Pai bawang zucchini
Pembuatan pai yang menggugah selera ini membutuhkan waktu 30 menit. Yang Anda perlukan hanya tiga butir telur, satu cup keju parmesan yang diparut, setengah cup minyak canola, peterseli segar, 1 siung bawang putih cincang, garam, dan merica. Campur semua bahan dalam mangkuk. Kemudian, tambahkan irisan zucchini, bawang bombai, dan pengemulsi. Masukkan ke loyang yang dilumuri minyak lalu panggang selama 25-35 menit pada suhu 180 derajat.
Kol panggang parmesan
Racikan kembang kol panggang, bawang yang agak gosong, dan parmesan yang penuh cita rasa menjadikan hidangan ini cocok untuk musim dingin. Panaskan oven hingga 220 derajat. Di atas loyang, tambahkan satu kembang kol yang dicincang, bawang putih, bawang merah, timi, minyak, garam, dan merica. Panggang sambil diaduk hingga empuk selama 40 menit. Taburkan parmesan di atasnya, panggang lagi selama 10 menit sampai keju meleleh.
Kentang parmesan panggang
Panaskan oven hingga 200 derajat. Ambil mangkuk besar dan tambahkan kentang baby yang dipotong menjadi dua bersama setengah cup minyak zaitun, garam, dan merica. Panggang di pemanggang selama 30 menit. Masukkan kembali ke mangkuk dan campur dengan parmesan. Panggang sampai keju menjadi renyah. Aduk dengan bubuk paprika merah, air perasan lemon, dan peterseli.
Roti bawang putih
Panaskan oven hingga 230 derajat. Ambil setengah cup mentega, minyak zaitun, peterseli, dan bawang putih lalu panaskan dengan api sedang sampai mentega meleleh. Ambil roti baguette dan potong memanjang. Letakkan di atas loyang dan oleskan campuran mentega. Potong-potong roti lalu tambahkan garam dan parmesan. Panggang selama 15 menit. Tips: Panggang sebelum disajikan.
Sup parmesan kacang putih dan sawi hijau
Panaskan satu sendok makan minyak zaitun, tambahkan irisan tipis bawang bombai dan adas. Masak selama delapan menit. Tambahkan setengah ikat sawi hijau dan tiga siung bawang putih cincang bersama garam dan merica. Masak selama lima menit. Tambahkan kacang dan lima cup kaldu sayuran. Biarkan mendidih. Masak dan aduk hingga mengental. Tambahkan parmesan dan bumbu-bumbu lain jika perlu.
