Cobalah resep kari labu Thailand ini
Kari labu Thailand memadukan cita rasa tradisional Thailand dengan esensi labu yang menenangkan. Berasal dari masakan fusion, hidangan ini menambahkan sentuhan unik pada kari klasik Thailand. Sajian ini vegetarian dan tanpa telur, melayani berbagai kebutuhan makanan. Ideal bagi mereka yang ingin menjelajahi cita rasa internasional, panduan ini akan membantu Anda menciptakan pengalaman kuliner yang menyenangkan. Ayo memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk hidangan ini, Anda membutuhkan satu labu berukuran sedang (kupas dan potong dadu), sekaleng santan 14 ons, dua sendok makan pasta kari merah, satu sendok makan kecap, satu sendok teh gula merah, setengah sendok teh garam, satu irisan paprika, secangkir kacang polong beku, dan daun kemangi segar untuk hiasan. Siapkan juga dua gelas air dan nasi atau mie untuk penyajian.
Mempersiapkan labu
Mulailah dengan mengupas dan memotong labu menjadi kubus, karena labu membutuhkan waktu memasak paling lama. Tempatkan kubus ini dalam panci besar dengan api sedang, tambahkan dua gelas air. Tutup panci dan biarkan labu mendidih selama kurang lebih 15 menit, atau sampai labu empuk namun masih keras. Langkah penting ini memastikan tekstur kari Anda sempurna.
Membuat bahan dasar kari
Saat labu Anda mendidih, mulailah membuat bahan dasar kari Anda. Dalam wajan terpisah dengan api sedang, campurkan santan, pasta kari merah, kecap, gula merah, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan masak hingga mendidih perlahan. Campuran ini harus dimasak selama sekitar lima menit agar rasa bisa menyatu.
Menggabungkan bahan-bahan
Setelah labu Anda empuk dan bahan dasar kari Anda sudah cukup mendidih, tambahkan irisan paprika dan kacang polong beku ke dalam wajan dengan bahan dasar kari Anda. Tiriskan kelebihan air dari labu matang Anda sebelum menambahkannya juga. Biarkan semuanya matang bersama dengan api kecil selama lima menit agar semua komponen menjadi empuk namun warnanya tetap cerah.
Saran penyajian
Kari labu Thailand fusion Anda kini siap dinikmati! Untuk pengalaman bersantap yang autentik, sajikan dengan nasi baru matang atau dengan mie pilihan Anda. Sesaat sebelum disajikan, hiasi dengan daun kemangi segar untuk menambah kesegaran. Hiasan ini secara sempurna melengkapi cita rasa kari yang kaya dan meriah, membuat santapan Anda benar-benar berkesan.
