Siapkan kari bayam buncis yang menggugah selera di rumah
Kari bayam buncis, yang dikenal sebagai chana palak masala, adalah hidangan lezat dan bergizi dari anak benua India. Sajian ini menggabungkan kekayaan rasa buncis dan bayam dengan campuran rempah-rempah aromatik, menjadikannya favorit di kalangan vegetarian dan mereka yang sadar kesehatan. Hidangan ini tidak hanya menawarkan pengalaman rasa yang nikmat tetapi juga berfungsi sebagai sumber protein dan zat besi yang baik. Ayo memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk kari ini, Anda memerlukan satu cangkir buncis kering (direndam dan dikeringkan), dua cangkir bayam segar (cincang), satu bawang bombay besar (cincang halus), dua tomat (dihaluskan), dua siung bawang putih (cincang), satu inci jahe (cincang), satu sendok teh biji jintan, setengah sendok teh kunyit, satu sendok teh bubuk ketumbar, setengah sendok teh garam masala, garam sesuai selera, dua sendok makan minyak, dan air secukupnya.
Mempersiapkan buncis
Mulailah dengan memasak buncis yang sudah direndam hingga empuk. Gunakan panci bertekanan tinggi atau panci kompor. Dalam panci bertekanan tinggi, dibutuhkan waktu sekitar 10 menit setelah mencapai tekanan tinggi. Di atas kompor, mungkin diperlukan waktu lebih dari satu jam. Pastikan ada cukup air untuk merendam buncis setidaknya dua inci, sesuaikan seperlunya untuk mencapai kelembutan.
Memasak alasnya
Dalam wajan besar, panaskan minyak dengan api sedang. Tambahkan biji jintan, biarkan mendesis hingga meletup. Lalu, masukkan bawang bombay cincang, tumis hingga berwarna cokelat keemasan. Ikuti dengan bawang putih cincang dan jahe, masak selama satu menit. Masukkan tumbukkan tomat, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, dan garam sesuai selera. Masak campuran ini sampai minyak mulai terpisah dari sisi campuran.
Menambahkan bayam dan buncis
Setelah alasnya siap dan minyaknya terpisah, tambahkan bayam cincang ke dalam wajan. Aduk terus hingga bayam layu, kurang lebih lima menit dengan api sedang. Kemudian, tambahkan buncis matang dan sekitar satu gelas air atau sesuai kebutuhan untuk konsistensi. Didihkan kari, lalu biarkan mendidih selama 10 menit, agar bumbu tercampur.
Sentuhan akhir
Untuk menyelesaikannya, taburkan garam masala di atas kari dan aduk rata sebelum diangkat dari api. Sesuaikan bumbu sesuai selera. Sajikan panas dengan nasi atau roti pipih seperti naan atau roti untuk hidangan lengkap. Langkah ini memastikan perpaduan rasa yang kaya, membuat setiap gigitan menjadi pengalaman yang menyenangkan. Nikmati kari bayam buncis buatan Anda dengan aroma aromatik dan gurihnya.
