5 resep karela untuk dicoba untuk makan malam hari kerja
Dikemas dengan potasium, vitamin C, zat besi, magnesium, dan nutrisi lainnya, karela atau labu pahit sangat bagus untuk kesehatan Anda secara keseluruhan. Sayuran sehat ini sebagian besar dibudidayakan di Asia, Afrika, dan kepulauan Karibia. Rendah kalori dan lemak, karela sangat efektif untuk menurunkan berat badan. Karela juga dapat membantu pencernaan dan mengobati batuk dan flu. Berikut lima resep karela lezat yang perlu Anda coba.
Isi karela dengan keju
Untuk isian, tumis bawang bombay, brokoli, dan paprika dengan minyak. Tambahkan garam, tomat cincang, bubuk kayu manis, daun kemangi, gula merah, serpihan cabai merah, cuka balsamic, dan bubuk cengkeh, lalu masak hingga matang. Campur besan, bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, bubuk jintan, dan tepung jagung. Isi karela yang ditaburi garam dengan isian dan keju parut. Gulung karela dalam campuran besan dan goreng.
Karela ka achaar
Belah karela, taburkan garam di atasnya, dan sisihkan selama tiga-empat jam. Peras karela untuk menghilangkan sari yang dibuang, cuci, dan peras lagi. Campur kunyit, bubuk jahe kering, bubuk cabai, ajwain sangrai dan bubuk, bubuk biji adas, dan jus lemon. Masukkan isian ke dalam karela dan tutup. Tempatkan karela ke dalam toples, tambahkan jus lemon, dan jemur selama tiga-empat hari.
Karela bhurji
Campur labu pahoi cincang dengan garam dan sisihkan selama 5-10 menit. Tumis biji jintan dan asafoetida dalam minyak. Tambahkan bawang bombay, pasta jahe-bawang putih, dan cabai hijau, lalu tumis lagi. Tambahkan labu pahit parut dan masak selama lima-enam menit. Tambahkan tomat, bubuk ketumbar, bubuk cabai merah, dan garam, masak kembali. Tambahkan jus lemon, hiasi dengan daun ketumbar, dan sajikan panas dengan paratha.
Karela Amchoori
Cuci karela dan potong. Buang bijinya dan iris tipis. Pindahkan ke mangkuk bersama cabai merah, garam, dan kunyit, lalu aduk rata. Sisihkan selama 30 menit. Goreng bawang bombay dan labu pahit dalam minyak. Tambahkan biji karambol, jahe, asafoetida, bubuk amchoor, cabai merah, lada hitam, bawang bombay, jus lemon, bubuk fenugreek, dan bubuk adas, lalu masak hingga rata. Sajikan panas.
Dahi karela
Cuci, kikis, dan potong karela menjadi irisan bundar. Gosokkan garam ke atas karela dan sisihkan. Goreng labu pahit dalam minyak dangkal dan sisihkan. Tumis bawang bombay, tomat, bubuk ketumbar, garam, bubuk garam masala, bubuk cabai merah, dan kunyit dalam minyak. Tambahkan yogurt kocok bersama dengan karela goreng dan masak dengan baik selama 10 menit. Sajikan panas dengan paratha atau roti.
