Resep Kare Tahu ala Indonesia yang lezat dan mudah
Apa ceritanya
Kare tahu adalah hidangan khas Indonesia yang kaya akan rasa dan aroma rempah-rempah.
Hidangan ini terkenal dengan kuah santannya yang gurih dan bumbu kare yang khas.
Kare tahu sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat, menjadikannya pilihan sempurna untuk makan siang atau makan malam.
Selain itu, tahu sebagai bahan utama memberikan tekstur lembut dan kaya protein. Mari kita mulai memasak!
Bahan-bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu putih 300 gram (potong dadu), santan kental 200 ml, air 400 ml, bawang merah 5 siung (iris tipis), bawang putih 3 siung (cincang halus), kunyit bubuk 1 sendok teh, ketumbar bubuk 1 sendok teh, jintan bubuk setengah sendok teh, lengkuas satu ruas jari (memarkan), daun salam dua lembar, serai satu batang (memarkan), garam secukupnya, gula pasir satu sendok makan, minyak goreng secukupnya.
Langkah pertama
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
Tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan jintan bubuk ke dalam tumisan.
Aduk rata hingga bumbu matang sempurna dan mengeluarkan aroma harum.
Langkah kedua
Masukkan tahu dan santan
Masukkan potongan tahu ke dalam wajan berisi bumbu tumis tadi.
Aduk perlahan agar tahu tidak hancur namun tetap tercampur rata dengan bumbu.
Tuangkan santan kental ke dalam wajan sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Langkah ketiga
Rebus hingga matang sempurna
Tambahkan air ke dalam wajan lalu masukkan lengkuas yang telah dimemarkan serta daun salam dan serai.
Beri garam serta gula pasir sesuai selera kemudian aduk rata kembali.
Biarkan kare mendidih dengan api kecil selama sekitar 20 menit atau hingga kuah mengental serta bumbu meresap sempurna pada tahu.
Selamat menikmati kare tahu ala Indonesia!