Resep Kacang Panjang yang Kaya Magnesium
Kacang panjang adalah sumber magnesium yang sangat baik. Magnesium penting untuk kesehatan tulang, fungsi otot, dan sistem saraf. Mengonsumsi makanan kaya magnesium dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2. Berikut ini beberapa resep kacang panjang yang lezat dan mudah dibuat untuk meningkatkan asupan magnesium Anda.
Tumis Kacang Panjang dengan Tahu
Tumis kacang panjang dengan tahu adalah hidangan sederhana namun bergizi. Potong kacang panjang dan tahu menjadi ukuran kecil, lalu tumis dengan bawang putih, jahe, dan sedikit kecap asin. Tambahkan sedikit air jika perlu agar tidak terlalu kering. Hidangan ini tidak hanya kaya akan magnesium tetapi juga protein dari tahu.
Salad Kacang Panjang Segar
Salad kacang panjang segar adalah pilihan sehat untuk makan siang atau makan malam ringan. Rebus kacang panjang sebentar hingga empuk, lalu campurkan dengan tomat ceri, mentimun, dan paprika merah. Tambahkan dressing dari minyak zaitun, jus lemon, garam, dan lada hitam secukupnya. Salad ini penuh dengan vitamin C serta magnesium.
Sup Kacang Panjang dan Kentang
Sup kacang panjang dan kentang adalah hidangan hangat yang cocok untuk cuaca dingin. Rebus kentang hingga setengah matang lalu tambahkan potongan kacang panjang bersama bawangnya yang sudah ditumis sebelumnya. Masak hingga semua bahan empuk lalu tambahkan garam dan lada sesuai selera Anda. Sup ini memberikan kombinasi sempurna antara karbohidrat kompleks dari kentangnya serta magnesium dari kacangnya.
Kacang Panjang Panggang dengan Bumbu Rempah
Kacang panjang panggang bisa menjadi camilan sehat atau lauk pendamping yang lezat. Campurkan potongan kacang panjang dengan minyak zaitun serta bumbu rempah seperti paprika bubuk, bawang putih bubuk, garam laut, dan lada hitam secukupnya. Panggang dalam oven selama sekitar dua puluh menit hingga renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Dengan mencoba berbagai resep di atas, Anda bisa menikmati manfaat kesehatan dari kandungan magnesium kacang panjang sambil menikmati rasa lezatnya!
