Resep kacang hitam dan pisang roti ala Kuba
Kacang hitam dan pisang roti adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Kuba. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan manis yang seimbang, serta kaya akan serat dan protein nabati. Kacang hitam memberikan tekstur lembut sementara pisang roti menambahkan sentuhan manis alami. Hidangan ini cocok untuk makan siang atau malam hari. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
400 gram kacang hitam kalengan, 2 buah pisang roti matang, 2 sendok makan minyak zaitun, 3 siung bawang putih cincang, 1 buah bawang merah cincang, 1 buah paprika merah cincang, 1 sendok teh jinten bubuk, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, 1 sendok makan air perasan jeruk nipis.
Menyiapkan kacang hitam
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan bawang merah cincang lalu tumis hingga harum selama sekitar tiga menit. Masukkan paprika merah cincing dan aduk rata selama dua menit lagi. Tambahkan kacang hitam kalengan beserta cairannya ke dalam wajan.
Memasak pisang
Kupas pisangnya lalu potong menjadi irisan tebal sekitar satu sentimeter. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan lain di atas api sedang-tinggi. Goreng irisan pisang hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan selama sekitar tiga sampai empat menit per sisi.
Menggabungkan semua bahan
Tambahkan jinten bubuk ke dalam wajan berisi kacang lalu aduk rata selama dua menit lagi agar bumbu meresap sempurna. Campurkan kacang dengan irisan pisang yang sudah digoreng tadi kemudian tambahkan air perasan jeruk nipis serta garam dan lada sesuai selera Anda. Selamat menikmati hidangan lezat ala Kuba ini!
