Resep Jengkol Vegan Kaya Magnesium
Apa ceritanya
Jengkol adalah bahan makanan yang sering diabaikan, namun sebenarnya kaya akan nutrisi penting seperti magnesium.
Bagi para vegan, jengkol bisa menjadi pilihan menarik untuk menambah asupan magnesium dalam diet harian.
Artikel ini akan membahas beberapa resep jengkol vegan yang tidak hanya lezat tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan.
Resep 1
Tumis Jengkol dengan Kacang Almond
Tumis jengkol dengan kacang almond adalah kombinasi sempurna untuk meningkatkan kadar magnesium dalam tubuh.
Jengkol yang telah direbus hingga empuk ditumis bersama bawang putih dan cabai merah, lalu ditambahkan kacang almond panggang.
Kacang almond dikenal kaya akan magnesium dan memberikan tekstur renyah pada hidangan ini.
Sajikan dengan nasi merah untuk mendapatkan manfaat serat tambahan.
Resep 2
Kari Jengkol Santan Kelapa
Kari jengkol santan kelapa menawarkan cita rasa gurih dan kaya rempah.
Dalam resep ini, jengkol dimasak dalam kuah santan kental bersama kunyit, ketumbar, dan daun salam.
Santan kelapa tidak hanya menambah kekayaan rasa tetapi juga mengandung mineral penting seperti magnesium.
Hidangan ini cocok disajikan hangat dengan taburan daun kemangi segar di atasnya.
Resep 3
Salad Jengkol dengan Sayuran Hijau
Salad jengkol dengan sayuran hijau adalah pilihan sehat dan menyegarkan untuk menu makan siang atau malam hari.
Potongan jengkol rebus dicampur dengan bayam muda, selada air, dan irisan alpukat yang semuanya tinggi kandungan magnesium. Dressing sederhana dari minyak zaitun dan perasan jeruk nipis melengkapi salad ini tanpa mengurangi nilai gizinya.
Dengan mencoba berbagai resep di atas, Anda dapat menikmati kelezatan jengkol sambil memenuhi kebutuhan magnesium harian Anda secara sehat dan lezat!