Resep India Yang Lezat dengan Sentuhan Bunga Kelor
Apa ceritanya
Bunga kelor, atau dikenal juga sebagai "drumstick flower," adalah bahan yang sering digunakan dalam masakan India. Selain rasanya yang unik, bunga ini juga kaya akan nutrisi. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa resep India yang lezat menggunakan bunga kelor. Resep-resep ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga menawarkan cita rasa yang autentik dan menggugah selera.
Sambhar
Sambhar dengan Bunga Kelor
Sambhar adalah sup lentil pedas dari India Selatan yang sering disajikan dengan nasi atau roti. Untuk menambahkan sentuhan unik, Anda bisa memasukkan bunga kelor ke dalam sambhar. Cukup tambahkan bunga kelor segar saat memasak sambhar bersama sayuran seperti labu siam dan kacang panjang. Bunga kelor akan memberikan aroma khas dan rasa segar pada hidangan ini.
Tumis
Tumis Bunga Kelor
Tumis bunga kelor adalah cara sederhana untuk menikmati kelezatan bunga ini. Panaskan sedikit minyak di wajan, tambahkan biji mustard dan biji fenugreek hingga meletup-letup. Masukkan bawang merah cincang dan tumis hingga harum. Tambahkan bunga kelor segar bersama garam dan kunyit bubuk secukupnya. Tumis hingga matang sempurna dan sajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Biryani
Biryani Bunga Kelor
Biryani adalah hidangan nasi beraroma rempah-rempah dari India Utara yang terkenal di seluruh dunia. Untuk variasi menarik, coba tambahkan bunga kelor ke dalam biryani Anda. Saat memasak nasi bersama rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga, masukkan juga bunga kelor agar menyerap semua bumbu lezat tersebut. Hasilnya adalah biryani dengan aroma khas dan cita rasa berbeda.
Roti Jala
Roti Jala dengan Bunga Kelor
Roti jala merupakan hidangan tradisional India berbentuk jala atau anyaman tipis dari adonan tepung terigu berbumbu kari ringan. Untuk variasi menarik, tambahkan sedikit pasta bunga kelor ke dalam adonan roti jala sebelum dimasak di atas wajan datar panas hingga berbentuk anyaman indah berwarna kuning keemasan. Sajikan bersama kuah kari favorit Anda untuk pengalaman kuliner tak terlupakan.