Hummus wortel berbumbu Maroko: Resep langkah demi langkah
Hummus wortel berbumbu Maroko adalah perpaduan yang semarak dan penuh rasa yang memadukan manisnya wortel dengan tekstur lembut hummus tradisional. Berasal dari lanskap kuliner Maroko yang beragam, hidangan ini merayakan kecintaan bangsa ini terhadap rempah-rempah dan sayuran. Ini adalah pilihan ideal bagi vegetarian dan siapa pun yang ingin menambahkan pilihan warna-warni dan bergizi pada makanan mereka. Ayo memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk membuat hidangan ini, Anda memerlukan dua cangkir wortel cincang dan sekaleng buncis seberat 15 ons (tiriskan dan bilas). Selain itu, kumpulkan tiga sendok makan tahini, dua siung bawang putih cincang, perasan satu buah lemon, dan dua sendok makan minyak zaitun. Bumbui dengan masing-masing setengah sendok teh jintan bubuk dan paprika asap, seperempat sendok teh kayu manis bubuk, garam secukupnya, dan air untuk konsistensi.
Mempersiapkan wortel
Mulailah dengan memanaskan oven Anda hingga 400 derajat Fahrenheit (200 derajat Celsius). Aduk wortel cincang Anda dengan satu sendok makan minyak zaitun dan sedikit garam. Susun di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang sekitar 25 menit, atau sampai empuk dan pinggirannya sedikit mengeras. Proses pemanggangan ini meningkatkan rasa manisnya, menambah kedalaman hummus.
Memblender bahan-bahan menjadi satu
Dalam food processor atau blender bertenaga tinggi, campur wortel panggang dengan buncis yang sudah dikeringkan, tahini, bawang putih cincang, air perasan lemon, sisa minyak zaitun, jintan, paprika asap, kayu manis dan garam. Blender hingga halus. Jika hummus Anda tampak terlalu kental menurut keinginan Anda, tambahkan air secara bertahap (satu sendok makan setiap kali) hingga Anda mencapai kekentalan yang diinginkan.
Penyesuaian bumbu
Setelah memblender hummus hingga mencapai konsistensi yang halus, cicipi. Jika perlu, sesuaikan bumbu dengan menambahkan lebih banyak garam untuk menambah cita rasa atau tambahan air perasan lemon untuk membuat segar rasanya. Terkadang, sedikit bumbu tambahan, seperti jintan, paprika asap, atau kayu manis, dapat meningkatkan profil rasanya secara signifikan. Bereksperimenlah dengan penyesuaian ini sampai Anda menemukan keseimbangan sempurna yang memuaskan selera Anda.
Saran penyajian
Pindahkan wortel berbumbu Maroko Anda ke dalam mangkuk saji. Untuk hiasan, taburi dengan minyak zaitun dan taburkan tambahan paprika asap atau peterseli cincang di atasnya untuk meningkatkan warna dan rasa. Sajikan dengan roti pita hangat atau berbagai sayuran segar untuk dicelupkan, menjadikannya tambahan yang menarik dan penuh warna untuk waktu makan atau camilan apa pun.
