Resep: Hidangkan Gnocchi Kentang Yang Lezat Ini Di Rumah Anda
Gnocchi kentang adalah hidangan klasik Italia yang banyak digemari karena teksturnya yang lembut, empuk, dan serbaguna jika dipadukan dengan berbagai saus. Berasal dari Italia utara, Gnocchi telah menjadi makanan tradisional yang menenangkan selama berabad-abad, sering kali dinikmati sebagai alternatif pasta yang lezat. Dengan panduan ini, Anda akan belajar cara membuat Gnocchi kentang versi vegetarian dan tanpa telur yang lezat dari gigitan pertama. Mari mulai memasak!
Siapkan Bahan-Bahan Berikut Ini
Untuk menyiapkan Gnocchi kentang, sediakan dua pon kentang Russet yang mengandung tepung, satu setengah cangkir tepung serbaguna untuk strukturnya, satu sendok teh garam untuk perasa, dan sejumput pala untuk meningkatkan rasa. Perhatikan bahwa semua bahan ini wajib berada dalam suhu ruangan sebelum Anda mulai membuat adonan untuk memastikan tekstur terbaik.
Siapkan Kentang
Mulailah dengan mencuci kentang hingga bersih. Rebus kentang beserta kulitnya hingga empuk, proses ini biasanya memakan waktu sekitar 20 hingga 30 menit tergantung dari ukuran kentang. Setelah matang, tiriskan dan biarkan hingga cukup dingin untuk dipegang. Kupas kentang selagi masih hangat dan masukkan ke dalam penanak kentang atau tumbuk hingga halus.
Bentuk Adonan
Letakkan kentang yang sudah diiris di atas permukaan yang rata dan bersih. Taburi dengan tepung, garam, dan sedikit pala secara merata di atas kentang. Campurkan bahan-bahan ini secara hati-hati dengan melipatnya untuk memulai pembentukan adonan. Penting untuk menguleni adonan dengan hati-hati untuk menjaga teksturnya tetap empuk dan mencegah munculnya gluten berlebih, yang nantinya dapat membuat Gnocchi menjadi lebih padat.
Bentuk Gnocchi
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu gulung masing-masing bagian di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung menjadi tali setebal tiga perempat inci. Potong adonan berbentuk tali ini menjadi potongan berukuran satu inci untuk membentuk Gnocchi Anda. Untuk membuat tonjolan, yang membantu saus menempel pada gnocchi, tekan perlahan setiap potongan pada ujung garpu atau di atas papan gnocchi, sehingga memberikan tampilan dan tekstur khasnya.
Masak Dan Sajikan
Didihkan air asin dalam panci besar. Masak Gnocchi secara bertahap dengan memasukkannya ke dalam air dan menunggu hingga mengapung ke permukaan - proses ini biasanya memakan waktu dua hingga tiga menit. Angkat dengan sendok berlubang dan aduk dengan saus favorit Anda seperti saus Marinara atau saus Pesto sebelum disajikan dalam keadaan hangat.
