Resep Hari Ini: Lasagna Vegetarian
Apa ceritanya
Lasagna adalah salah satu hidangan khas Italia paling terkenal dan hal itu ada alasannya.
Dengan resep asli yang menggunakan pasta pita, isian berlapis daging dan saus tomat, sayur-sayuran, keju, dan bumbu Italia seperti bawang putih, oregano, dan basil, lasagna hidangan yang digemari banyak orang.
Di sini kami sudah menyiapkan versi vegetarian dari hidangan terkenal yang akan membuat semua orang senang ini.
Siapkan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk lasagna
Pasta pita
Bayam cincang
Keju ricotta
Keju parmesan parut
Keju mozarella parut
Kemangi segar cincang
Jamur kancing cincang 750 gram
Jamur shiitake cincang 500 gram
Bawang bombai cincang 1 cup
Minyak zaitun ekstra murni 1/4 cup
Empat siung bawang putih cincang
Pasta tomat
Air satu cup
Timi kering satu sendok makan
Cabai bubuk 1/2 sendok teh
Gula satu sendok makan
Garam 1/4 sendok teh
Mari memasak
Cara memasak
Biasanya, pasta yang sudah matang dirangkaikan dengan bahan-bahan lapisan kemudian dipanggang.
Hasil panggangan lalu dipotong menjadi beberapa porsi.
Pertama, mulailah dengan menumis jamur kering (Tidak perlu minyak). Tambahkan garam lalu aduk. Setelah jamur mulai berair, tambahkan bawang cincang.
Masak hingga air jamur habis.
Kemudian, tambahkan minyak zaitun dan aduk rata.
Pembuatan saus
Pembuatan hidangan
Tambahkan bawang putih pada jamur, aduk sebentar lalu tambahkan tomat. Aduk rata dan tambahkan air.
Masukkan timi, cabai bubuk, dan gula.
Biarkan masak dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit.
Kemudian, rebus air dalam panci, dan tambahkan sedikit minyak dan garam.
Masukkan pasta dan masak hingga al dente, lalu tiriskan.
Pelapisan
Persiapan memanggang
Bilas pasta dengan air lalu pisahkan.
Olesi loyang dengan mentega dan mulailah membuat lapisan.
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celcius.
Tambahkan satu lapis saus tomat ke loyang, lalu satu lapis pasta pita.
Tambahkan keju ricotta dan bayam yang sudah dimasak dan dikeringkan, lalu keju mozzarella.
Tambahkan saus jamur dan kemangi segar.
Memanggang
Langkah terakhir
Di atas jamur, letakkan selapis pasta lagi, lalu saus tomat, keju, dan saus jamur.
Lanjutkan membuat lapisan seperti ini sampai bagian atas loyang.
Pada lapisan teratas, taburkan keju parmesan secukupnya.
Tutup dengan kertas aluminium lalu panggang selama 25 menit.
Lepaskan kertas dan panggang lagi selama 20 menit.
Diamkan sejenak sebelum disajikan.