Resep hari ini: Cara membuat halwa walnut
Apa ceritanya
Halwa adalah salah satu makanan penutup terpopuler khas India yang biasanya terbuat dari tepung atau semolina, susu, minyak samin, dan buah-buahan kering lalu dimaniskan dengan gula atau gula merah.
Kue manis yang padat ini berasal dari Persia dan perlahan menyebar ke seluruh Timur Tengah dan Asia Selatan.
Akhrot ka halwa atau halwa walnut merupakan variasi lezat yang dinikmati setelah makan malam.
Simak resepnya di sini.
Bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Halwa walnut biasanya dibuat pada cuaca dingin untuk mengatasi rasa dingin dengan menghangatkan tubuh.
Penganan ini juga dianggap cocok untuk acara-acara perayaan seperti Holi dan Diwali.
Untuk resep ini, kita membutuhkan dua cup kacang walnut berbentuk bubuk kasar, 1/4 cup potongan kacang walnut bersama susu dan gula merah.
Minyak samin dan satu sendok teh bubuk kapulaga juga diperlukan.
Langkah 1
Sangrai kacang walnut hingga harum
Untuk mulai membuat halwa walnut, panggang walnut di wajan sampai warnanya agak cokelat dan harum. Kemudian, matikan api lalu sisihkan walnut.
Tambahkan susu, kunyit, kapulaga, dan gula merah ke panci lalu didihkan.
Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan campuran mendidih selama beberapa saat.
Langkah 2
Panggang walnut bubuk dan tambahkan campuran susu
Panggang walnut bubuk. Panaskan minyak samin dalam wajan beralas tebal lalu panggang walnut bubuk yang ditumbuk kasar dengan api sedang sampai Anda mendapatkan wangi khas panggang dan walnut berwarna kecoklatan.
Tambahkan campuran susu secara bertahap ke walnut dan terus aduk halwa.
Aduk terus sampai semua susu terserap. Kemudian, tambahkan potongan walnut dan aduk rata.
Langkah 3
Sajikan dalam keadaan hangat
Setelah menggabungkan potongan walnut dengan benar dalam halwa, matikan kompor.
Tekstur halwa sebaiknya tidak terlalu kental, juga tidak terlalu encer.
Biarkan dingin beberapa saat karena tekstur halwa cenderung mengental dan semakin baik setelah dingin.
Letakkan di piring persegi dan bentuk sesuai keinginan. Hiasi dengan tambahan walnut dan sajikan dalam keadaan hangat.