Resep Gurih dengan Semangka yang Kaya Antioksidan
Semangka adalah buah yang segar dan kaya akan antioksidan. Selain enak dimakan langsung, semangka juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan gurih yang lezat. Berikut ini beberapa resep gurih berbahan dasar semangka yang bisa Anda coba di rumah.
Salad Semangka dan Keju Feta
Salad semangka dan keju feta adalah kombinasi sempurna antara manisnya semangka dan gurihnya keju feta. Potong dadu semangka, tambahkan potongan keju feta, irisan mentimun, daun mint, dan sedikit perasan jeruk nipis. Campurkan semua bahan hingga merata. Hidangan ini cocok untuk dinikmati saat cuaca panas karena sangat menyegarkan.
Gazpacho Semangka
Gazpacho adalah sup dingin khas Spanyol yang biasanya terbuat dari tomat. Namun, Anda bisa menggantinya dengan semangka untuk variasi rasa yang unik. Blender semangka bersama tomat, paprika merah, mentimun, bawang putih, dan sedikit cuka apel hingga halus. Sajikan dingin dengan taburan daun basil atau peterseli.
Salsa Semangka Pedas
Salsa semangka pedas adalah camilan sehat yang mudah dibuat. Potong dadu kecil-kecil semangka, tambahkan potongan tomat ceri, bawang merah cincang halus, cabai jalapeno cincang (sesuai selera), daun ketumbar cincang, dan perasan jeruk nipis. Aduk rata semua bahan dan sajikan dengan keripik tortilla atau sebagai pelengkap hidangan utama.
Tumis Semangka Dengan Tahu
Tumis tahu dengan tambahan potongan dadu kecil-kecil semangka memberikan rasa manis alami pada hidangan ini. Tumis tahu hingga kecokelatan lalu tambahkan bawang putih cincang dan potongan paprika merah serta hijau. Masukkan potongan dadu kecil-kecil semangka terakhir agar tidak terlalu lembek saat disajikan.
Smoothie Semangka Hijau
Smoothie hijau dari campuran bayam segar dan potongan dadu kecil-kecil buah-buahan seperti pisang serta mangga ditambah air kelapa muda sangat menyegarkan tubuh kita terutama setelah berolahraga keras sepanjang hari. Blender semua bahan tersebut sampai halus kemudian tuangkan kedalam gelas saji. Dengan mencoba berbagai resep di atas, Anda dapat menikmati manfaat kesehatan dari antioksidan dalam buah-buahan sambil menikmati hidangan lezat setiap harinya. Selamat mencoba !
