Resep Gurih Bengkuang yang Kaya Serat
Bengkuang adalah umbi yang kaya serat dan rendah kalori, menjadikannya pilihan sempurna untuk resep sehat. Selain itu, bengkuang juga mengandung vitamin C dan antioksidan yang baik untuk tubuh. Dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa resep gurih berbahan dasar bengkuang yang mudah dibuat dan lezat.
Salad Bengkuang Segar
Salad bengkuang segar adalah hidangan ringan yang cocok untuk makan siang atau sebagai pendamping makan malam. Potong bengkuang menjadi irisan tipis, tambahkan irisan mentimun, wortel, dan paprika merah. Campurkan dengan saus dari perasan jeruk nipis, madu, dan sedikit garam. Salad ini tidak hanya menyegarkan tetapi juga kaya serat yang baik untuk pencernaan.
Tumis Bengkuang Pedas
Tumis bengkuang pedas adalah pilihan tepat bagi pencinta makanan pedas. Iris tipis bengkuang dan tumis bersama bawang putih cincang serta cabai merah sesuai selera. Tambahkan kecap manis dan sedikit garam untuk rasa yang lebih nikmat. Hidangan ini bisa disajikan dengan nasi hangat atau sebagai lauk tambahan.
Sup Bengkuang Hangat
Sup bengkuang hangat sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin. Potong dadu bengkuang dan masak bersama kaldu sayuran hingga empuk. Tambahkan potongan tahu sutra serta daun bawang cincang untuk rasa lebih kaya. Sup ini tidak hanya menghangatkan tubuh tetapi juga memberikan asupan serat tinggi.
Keripik Bengkuang Renyah
Keripik bengkuang renyah bisa menjadi camilan sehat alternatif keripik kentang biasa. Iris tipis-tipis bengkuangnya lalu panggang di oven hingga kering dan renyah tanpa minyak berlebih. Taburi dengan sedikit garam laut atau bubuk cabai sesuai selera Anda agar lebih nikmat. Dengan mencoba berbagai resep berbahan dasar bengkuangnya ini, Anda dapat menikmati makanan lezat sekaligus menjaga kesehatan pencernaan berkat kandungan seratnya yang tinggi.
