Membuat gnocchi kembang kol yang nyaman dengan resep ini
Gnocchi kembang kol adalah sentuhan lezat pada pangsit berbahan dasar kentang tradisional Italia, menawarkan alternatif yang lebih ringan dan bebas gluten yang tidak mengurangi rasa atau tekstur. Sajian ini memenuhi kebutuhan berbagai preferensi makanan, dengan cepat menjadi favorit di kalangan vegetarian dan pemakan yang sadar kesehatan. Dengan bahan-bahan sederhana dan rasa yang menenangkan, gnocchi kembang kol sangat cocok untuk siapa saja yang ingin menikmati makanan buatan sendiri. Ayo memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk membuat gnocchi kembang kol yang nyaman ini, Anda memerlukan satu kepala besar kembang kol (sekitar dua pon), dua setengah cangkir tepung serbaguna bebas gluten (ditambah ekstra untuk taburan), satu sendok teh garam, dan setengah sendok teh lada hitam bubuk. Bahan-bahan ini akan menghasilkan sekitar empat porsi gnocchi, sehingga cocok untuk makan malam keluarga atau persiapan makan selama seminggu.
Mempersiapkan kembang kol
Mulailah dengan memotong kembang kol menjadi kuntum. Kukus hingga empuk namun masih kencang, sekitar lima hingga tujuh menit. Setelah dikukus, biarkan agak dingin sebelum dipindahkan ke food processor. Blender kembang kol untuk mendapatkan tekstur seperti nasi, berhati-hatilah agar tidak mengolahnya secara berlebihan dan menghasilkan bubur. Usahakan untuk memperoleh butiran kecil daripada campuran halus.
Membuat adonan
Pindahkan kembang kol yang sudah dibumbui ke tisu makan bersih atau kain tipis dan peras kelembapannya sebanyak mungkin—langkah ini sangat penting untuk mencapai konsistensi adonan yang tepat. Pindahkan kembang kol kering ke dalam mangkuk besar, tambahkan tepung bebas gluten, garam dan merica, lalu aduk hingga membentuk adonan. Jika terlalu lengket, tambahkan tepung lagi satu sendok makan sekaligus.
Membentuk dan memasak gnocchi
Taburi permukaan Anda dengan tepung dan gulung adonan menjadi panjang setebal setengah inci. Potong menjadi potongan setengah inci untuk membuat gnocchi. Untuk tekstur, tekan setiap potongan dengan garpu. Rebus sepanci besar air asin dan masak gnocchi sedikit demi sedikit. Makanan ini matang ketika sudah mengambang ke atas, sekitar tiga menit. Keluarkan dengan sendok berlubang.
Saran penyajian
Sajikan gnocchi kembang kol Anda yang nyaman dengan saus pilihan Anda, seperti marinara klasik atau pesto krim, dan mungkin tambahkan keju parut, dengan tersedia pilihan vegan. Hidangan ini cocok dipadukan dengan salad segar atau sayuran panggang, menciptakan hidangan vegetarian memuaskan yang nyaman tanpa terasa berat, menjadikannya benar-benar memuaskan dan sempurna untuk acara makan apa pun.
