Resep Gazpacho Ala Spanyol Dengan Tambahan Alpukat
Gazpacho adalah sup dingin yang berasal dari Spanyol, terkenal karena kesegarannya dan cocok dinikmati saat cuaca panas. Sup ini terbuat dari sayuran mentah yang dihaluskan, memberikan rasa segar dan kaya nutrisi. Gazpacho juga mudah disiapkan dan tidak memerlukan memasak, sehingga sangat praktis. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Tomat matang 6 buah, Mentimun 1 buah (dikupas), Paprika merah 1 buah (dibuang bijinya), Bawang putih 2 siung, Roti tawar tanpa kulit 2 potong (direndam dalam air), Minyak zaitun 60 ml, Cuka anggur merah 30 ml, Garam secukupnya, Merica hitam secukupnya, Air dingin secukupnya, Alpukat matang 1 buah (dipotong dadu untuk hiasan).
Mempersiapkan Sayuran
Cuci bersih semua sayuran sebelum digunakan. Potong tomat menjadi beberapa bagian besar. Kupas mentimun dan potong menjadi beberapa bagian besar juga. Buang biji paprika merah dan potong-potong kasar. Kupas bawang putih dan siapkan roti tawar yang sudah direndam dalam air hingga lembut.
Menghaluskan Semua Bahan
Masukkan semua sayuran yang sudah dipotong ke dalam blender bersama dengan roti tawar yang sudah direndam. Tambahkan minyak zaitun, cuka anggur merah, garam dan merica hitam sesuai selera. Blender hingga halus selama sekitar dua hingga tiga menit atau sampai teksturnya benar-benar lembut.
Saran Penyajian
Setelah bahan-bahan dihaluskan sempurna, tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Cicipi kembali untuk memastikan rasanya. Sajikan gazpacho dalam mangkuk saji dalam keadaan dingin dengan potongan alpukat sebagai hiasan di atasnya. Selamat menikmati Gazpacho ala Spanyol dengan Alpukat!
