Buat fajita tahu Meksiko dengan resep ini
Berasal dari budaya Meksiko yang semarak, fajita adalah hidangan yang disukai di seluruh dunia, yang secara tradisional menyajikan daging panggang dan sayuran dalam tortilla lembut. Sentuhan kami pada hidangan klasik ini menggantikan daging dengan tahu, menciptakan pilihan vegetarian dan tanpa telur yang sempurna. Sajian fajita tahu Meksiko ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya rasa yang membawa Anda ke jantung Meksiko. Ayo memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk resep ini, Anda memerlukan satu kotak tahu keras (sekitar 14 ons), dua sendok makan minyak zaitun, satu sendok teh bubuk cabai, setengah sendok teh jintan bubuk, garam, satu paprika merah dan satu paprika kuning (diiris), satu bawang bombay besar (diiris), dua siung bawang putih (cincang), perasan satu buah jeruk nipis, dan enam hingga delapan tortilla tepung kecil. Hiasi dengan daun ketumbar dan irisan alpukat.
Mempersiapkan tahu
Mulailah dengan menekan tahu selama 20 menit untuk mengeluarkan kelebihan air, yang penting untuk mendapatkan tekstur yang tepat. Selanjutnya, potong tahu menjadi lembaran atau dadu. Campur bubuk cabai, jintan bubuk, garam, dan minyak zaitun dalam mangkuk untuk bumbu marinasi. Lapisi tahu secara merata dan biarkan meresap setidaknya selama 15 menit agar bumbu meresap.
Memasak sayuran dan tahu
Panaskan wajan atau wajan besar dengan api sedang-besar dan tambahkan satu sendok makan minyak zaitun. Setelah panas, masukkan irisan bawang bombay dan paprika beserta bawang putih cincang. Tumis sampai lembut dan pinggirannya sedikit gosong, yang akan memakan waktu sekitar lima hingga tujuh menit. Tuang dari wajan dan sisihkan.
Menyusun fajita
Hangatkan tortilla tepung Anda di atas wajan atau di microwave sesuai petunjuk kemasan sampai hangat namun lentur. Untuk menyusun setiap fajita, letakkan tortilla di atas piring; tambahkan sederet sayuran matang di tengahnya; tambahkan potongan tahu renyah di atasnya; percikki dengan air jeruk nipis segar. Hiasi dengan daun ketumbar dan irisan alpukat, lalu gulung rapat.
