5 resep dessert enak untuk vegan yang bisa Anda coba
Tren diet yang belakangan populer, veganisme berfokus pada pangan nabati seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan polong-polongan, serta menghindari daging, telur, ikan, olahan susu, dan madu. Diet ini baik untuk lingkungan hidup serta kesehatan tubuh secara keseluruhan. Pola makan vegan rendah lemak jenuh dan tinggi nutrisi. Berikut lima resep dessert enak dan sehat untuk vegan yang tidak boleh dilewatkan.
Rabri vegan
Rabri vegan adalah puding kental dan lembut yang tidak mengandung susu dan rasanya luar biasa. Rendam kacang mete dalam susu almon semalaman lalu blender. Masak susu mete sampai kental. Tambahkan tepung almon dan gula lalu aduk rata sampai rabri kental. Tambahkan safron, bubuk kapulaga, dan ekstrak vanili, lalu aduk rata. Tunggu sampai dingin dan masukkan ke lemari es. Hiasi dengan buah-buahan kering dan sajikan dalam keadaan dingin.
Laddoo kurma gandum utuh vegan
Panggang tepung terigu sampai berubah warna menjadi agak gelap. Tambahkan tepung rami, tepung almon, garam, dan mentega vegan, lalu aduk rata. Panggang lagi selama tiga sampai empat menit lalu tunggu sampai dingin. Campurkan kurma, kapulaga, kacang mete, dan campuran tepung terigu. Bentuk campuran menjadi bola-bola dan laddoo vegan pun siap disajikan. Laddoo ini dapat disimpan hingga lima hari.
Kheer beras merah
Cobalah kheer vegan beras merah tanpa gluten ini untuk memuaskan keinginan Anda akan makanan manis. Masak beras merah dengan air selama 30 menit. Campur susu almon dengan kacang mete lalu tambahkan ke nasi. Tambahkan garam, biji kapulaga, dan gula, lalu masak selama 15-20 menit. Tambahkan kacang panggang dan kismis ke kheer dan masak selama 10-20 menit lagi hingga kental. Hiasi dengan serpihan kacang almon dan sajikan dingin.
Halwa wortel vegan
Pengin halwa manis dan enak? Cobalah versi tanpa kedelai dan gluten ini agar tidak merasa bersalah setelah menyantapnya. Panggang kacang mete, kismis, dan pistachio dengan minyak kesumba. Tambahkan parutan wortel dan masak selama lima menit. Tambahkan susu almon dan kacang almon yang digiling kasar, aduk rata dan masak selama 15 menit. Tambahkan mentega vegan, garam, dan kapulaga lalu masak selama 20-30 menit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Sajikan selagi hangat.
Es krim cokelat vegan
Suka es krim tapi baru mulai diet vegan? Kalau begitu cobalah es krim cokelat sehat yang terbuat dari pisang dan almon ini. Giling almon rebus bersama air. Saring cairan lalu masak cairan tersebut selama dua menit. Biarkan dingin. Campurkan susu almon, bubuk kakao, pisang, ekstrak vanili, dan gula. Bekukan selama satu jam. Blender lagi selama dua menit. Bekukan lagi selama satu jam lalu sajikan.
