Resep Dango Mitarashi Ala Jepang Yang Lezat Dan Mudah
Apa ceritanya
Dango Mitarashi adalah salah satu makanan penutup tradisional Jepang yang terbuat dari tepung beras. Hidangan ini terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan saus manis gurih yang khas. Dango sering disajikan pada festival-festival di Jepang dan menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang unik. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Mari kita mulai memasak!
Bahan
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Tepung beras ketan 200 gram, air hangat 150 ml, gula pasir 50 gram, kecap asin 2 sendok makan, air 100 ml untuk saus, tepung maizena 1 sendok makan dilarutkan dalam sedikit air.
Langkah Pertama
Membuat Adonan Dango
Campurkan tepung beras ketan dengan air hangat secara perlahan hingga membentuk adonan yang bisa dibentuk. Uleni adonan selama sekitar lima menit hingga halus dan elastis. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil seukuran kelereng.
Langkah Kedua
Merebus Dango
Didihkan air dalam panci besar. Masukkan bola-bola Dango ke dalam air mendidih dan masak hingga mengapung ke permukaan (sekitar tiga sampai lima menit). Angkat Dango menggunakan saringan dan rendam dalam air dingin selama beberapa menit agar tidak lengket.
Langkah Ketiga
Membuat Saus Mitarashi
Sediakan panci kecil, campurkan gula pasir, kecap asin, dan air. Panaskan campuran tersebut dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut sepenuhnya. Tambahkan larutan tepung maizena ke dalam panci dan masak hingga saus mengental (sekitar dua sampai tiga menit).
Langkah Keempat
Saran Penyajian
Susun tiga sampai empat bola Dango pada tusukan bambu atau kayu kecil. Siramkan saus Mitarashi di atas Dango atau celupkan langsung ke dalam saus sebelum disajikan. Nikmati selagi hangat untuk mendapatkan rasa yang terbaik. Selamat mencoba resep ini di rumah!