Resep Dalam Menyajikan Pizza Sourdough Vegan Artisanal
Pembuatan pizza sourdough, yang berasal dari teknik roti tradisional Italia yang telah berusia berabad-abad, hidangan ini diadaptasi dengan indah dalam artikel ini bagi mereka yang menjalankan pola makan vegan. Panduan ini memastikan bagian pinggirannya tetap renyah dan tajam, ideal untuk berbagai topping. Sajian ini dirancang untuk pembuat roti berpengalaman dan pendatang baru dalam seni pengolahan sourdough, memungkinkan terciptanya pizza vegan artisanal yang lezat. Mari kita mulai perjalanan memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menciptakan pinggiran pizza berbahan sourdough, campurkan satu cangkir starter sourdough yang aktif, dua setengah cangkir tepung serbaguna (tambahan untuk taburan), satu sendok teh garam, dan satu sendok makan minyak zaitun. Toppingnya membutuhkan setengah cangkir saus tomat, satu cangkir keju vegan parut, paprika, zaitun, bawang merah, dan sayuran pilihan lainnya. Hiasi dengan daun kemangi segar saat disajikan.
Mempersiapkan adonan dasar sourdough
Mulailah dengan menggabungkan starter sourdough aktif Anda dengan air dalam mangkuk besar. Campurkan tepung dan garam secara bertahap hingga adonan kasar terbentuk. Uleni di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung selama 10 menit hingga halus. Kembalikan ke dalam mangkuk, tutup, dan biarkan mengembang pada suhu kamar selama delapan hingga 12 jam, atau hingga mengembang dua kali lipat.
Membentuk dan memanggang pinggirannya terlebih dahulu
Setelah adonan mengembang dua kali lipat, tekan adonan di atas permukaan yang sudah diberi tepung untuk mengeluarkan udara. Untuk pinggiran pizza yang lebih tipis, bagi menjadi dua; untuk yang lebih kental biarkan utuh. Bentuk menjadi bulat sesuai ketebalan yang Anda inginkan. Panaskan oven hingga 450 derajat Fahrenheit. Letakkan adonan di atas loyang berlapis perkamen dan panggang selama lima menit tanpa topping agar tidak basah.
Menambahkan topping secara kreatif
Setelah dipanggang, olesi kulitnya dengan minyak zaitun, lalu olesi saus tomat secara merata, biarkan pinggirannya tetap bersih. Taburi dengan banyak keju vegan, irisan paprika, zaitun, bawang merah, dan sayuran pilihan lainnya. Usahakan taburan topping seimbang untuk menghindari kepadatan yang berlebihan. Panggang dengan suhu 450 derajat Fahrenheit selama 10-15 menit hingga kulit berubah warna menjadi keemasan dan keju meleleh dengan sempurna.
Menyajikan kreasi artisanal Anda
Setelah keluar dari oven, biarkan pizza agak dingin di rak kawat sebelum dipindahkan ke talenan. Iris dengan pemotong pizza dan hiasi dengan daun kemangi segar. Sajikan segera untuk menikmati kelezatan pizza sourdough,vegan buatan Anda yang hangat, renyah, dan tajam. Sempurna untuk makan malam akhir pekan bersama keluarga dan teman, menawarkan pengalaman kuliner yang menyenangkan.
