Resep Dalam Menghidangkan Aloo Tikki Chaat Yang Terinspirasi Dari India
Aloo Tikki Chaat adalah hidangan jalanan populer dari India yang terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya. Hidangan ini terdiri dari kentang goreng yang renyah, disajikan dengan berbagai saus dan bumbu. Selain lezat, Aloo Tikki Chaat juga kaya akan karbohidrat dan serat, menjadikannya pilihan camilan yang mengenyangkan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Kentang - 4 buah (direbus dan dihaluskan), Tepung roti - 50 gram, Garam - 1 sendok teh, Bubuk cabai merah - 1/2 sendok teh, Bubuk ketumbar - 1/2 sendok teh, Bubuk jinten - 1/2 sendok teh, Minyak sayur - secukupnya untuk menggoreng, Yogurt tawar - 200 ml (dikocok), Saus tamarind - 100 ml, Saus hijau (coriander-mint) - 100 ml, Bawang merah cincang halus - 1 buah kecil.
Membuat Adonan Aloo Tikki
Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan tepung roti dalam mangkuk besar. Tambahkan garam, bubuk cabai merah, bubuk ketumbar dan bubuk jintan ke dalam campuran tersebut. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil lalu pipihkan menjadi bentuk tikki atau patty setebal sekitar satu sentimeter.
Menggoreng Aloo Tikki
Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Goreng tikki satu per satu hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan renyah. Angkat tikki dari wajan dan tiriskan minyak berlebih menggunakan tisu dapur atau kertas minyak.
Menyajikan Aloo Tikki Chaat
Letakkan beberapa tikki di piring saji. Tuangkan yogurt tawar secara merata di atas tikki tersebut. Tambahkan saus tamarind dan saus hijau sesuai selera Anda. Taburi dengan bawang merah cincang halus sebagai sentuhan akhir sebelum disajikan selagi hangat bersama keluarga atau teman-teman Anda. Selamat menikmati hidangan khas India ini!
