Resep Ceviche Jantung Kelapa Muda, Perpaduan Kuliner Brasil-Thailand
Ceviche adalah hidangan yang berasal dari Amerika Latin, khususnya Peru, dan biasanya terdiri dari ikan mentah yang dimasak dengan jus jeruk. Namun, dalam versi fusion ini, kita akan menggunakan jantung kelapa muda sebagai bahan utama. Hidangan ini menggabungkan cita rasa segar dan asam dari Brasil serta bumbu khas Thailand. Selain lezat, Ceviche ini juga kaya akan serat dan vitamin. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Jantung kelapa muda sebanyak 200 gram (dipotong dadu), jus jeruk nipis sebanyak 100 ml, bawang merah sebanyak satu buah (diiris tipis), cabai merah besar sebanyak satu buah (diiris tipis), daun ketumbar segar sebanyak dua sendok makan (dicincang kasar), garam secukupnya, gula pasir satu sendok teh, kecap ikan dua sendok makan (opsional untuk menghadirkan cita rasa umami).
Mempersiapkan Bahan-Bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Potong jantung kelapa muda menjadi bentuk dadu kecil-kecil agar mudah menyerap bumbu. Iris tipis bawang merah dan cabai merah besar untuk memberikan tekstur dan rasa pedas pada hidangan. Cincang kasar daun ketumbar segar untuk menambahkan aroma khas Thailand.
Campurkan Semua Bahan
Dalam mangkuk besar, campurkan jantung kelapa muda dengan jus jeruk nipis. Aduk rata hingga semua potongan terendam dalam jus jeruk nipis. Tambahkan irisan bawang merah dan cabai merah besar ke dalam mangkuk tersebut. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
Tambahkan Bumbu Sebagai Sentuhan Akhir
Tambahkan garam secukupnya dan gula pasir ke dalam campuran Ceviche tadi untuk menyeimbangkan rasa asam dari jeruk nipis. Jika Anda menyukai rasa umami khas Thailand, tambahkan kecap ikan sesuai selera. Terakhir, taburkan daun ketumbar cincang di atasnya sebagai hiasan sekaligus penambah aroma. Selamat menikmati Ceviche jantung kelapa muda dari perpaduan kuliner Brasil-Thailand kreasi Anda!
