Cobalah resep bruschetta klasik Italia ini
Bruschetta, antipasto khas Italia, berasal dari abad ke-15. Hidangan ini mengedepankan kesederhanaan, memadukan roti panggang yang diolesi bawang putih dan di atasnya diberi tomat cincang, minyak zaitun, ditambah taburan garam dan merica. Sebagai landasan masakan Italia, citarasanya yang segar dan meriah telah mendapat pengakuan dunia. Mari mulai menciptakan kelezatan Italia yang tak lekang oleh waktu ini di dapur Anda hari ini.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menyiapkan bruschetta Italia yang lezat ini, Anda memerlukan empat tomat matang, dua siung bawang putih, satu bawang merah kecil, delapan potong roti kering (seperti baguette atau ciabatta), seperempat cangkir minyak zaitun extra virgin, satu ikat segar daun kemangi, garam secukupnya, dan lada hitam yang baru digiling. Pastikan semua produk segar untuk mendapatkan rasa terbaik.
Siapkan topping tomat
Potong halus empat tomat matang ke dalam mangkuk. Cincang dua siung bawang putih dan cincang halus bawang merah kecil dan seikat daun kemangi segar. Tambahkan bahan ini ke tomat. Taburkan campuran tersebut dengan dua sendok makan minyak zaitun extra virgin dan bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling sesuai selera. Aduk rata dan sisihkan agar bumbu menyatu.
Panggang irisan roti Anda
Atur panggangan atau dandang Anda dengan api sedang-tinggi. Olesi kedua sisi setiap irisan roti dengan minyak zaitun yang telah dialokasikan. Susun irisan di atas panggangan atau di dandang, panggang selama satu hingga dua menit di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dan menjadi renyah. Pastikan untuk terus mencermati untuk menghindari kemungkinan terbakar.
Susun bruschetta
Setelah mencapai kerenyahan keemasan, setiap irisan roti harus digosok dengan setengah siung bawang putih untuk memberikan rasa bawang putih yang khas. Sendokkan campuran tomat segar ke dalam roti, pastikan toppingnya kuat untuk setiap potongan. Opsional, sempurnakan bruschetta dengan tambahan daun kemangi, sehingga memberikan lapisan kesegaran ekstra dan hiasan yang menarik secara visual yang melengkapi rasa tomat yang segar.
Sajikan segera
Sajikan bruschetta segera untuk memastikan para tamu dapat menikmati kontras antara renyahnya roti panggang dengan topping tomat yang segar. Ideal sebagai makanan pembuka atau camilan ringan kapan saja, hidangan ini merupakan perayaan tekstur dan rasa. Kerenyahan roti melengkapi campuran tomat segar, menawarkan awal yang menggugah selera untuk hidangan apa pun atau camilan lezat kapan saja.
