Resep Biryani Sayuran ala India yang Lezat dan Mudah
Biryani adalah hidangan nasi berbumbu yang berasal dari India. Hidangan ini terkenal dengan rasa rempah-rempahnya yang kaya dan aroma yang menggugah selera. Biryani sayuran adalah variasi biryani yang menggunakan berbagai jenis sayuran segar, menjadikannya pilihan sehat dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Beras basmati 2 cangkir, wortel 1 cangkir (dipotong dadu), kacang polong 1 cangkir, kentang 1 cangkir (dipotong dadu), bawang bombay besar 1 buah (diiris tipis), tomat besar 2 buah (dicincang), yogurt tawar setengah cangkir, minyak sayur 3 sendok makan, daun ketumbar segar setengah cangkir (dicincang), daun mint segar seperempat cangkir (dicincang), bubuk kunyit setengah sendok teh, bubuk cabai merah satu sendok teh, garam secukupnya.
Siapkan Nasi Basmati
Cuci bersih beras basmati dengan air mengalir hingga airnya jernih. Rendam beras dalam air selama tiga puluh menit. Setelah itu, masak nasi dalam panci besar dengan empat gelas air hingga matang tetapi tidak terlalu lembek. Tiriskan dan sisihkan.
Tumis Sayuran dan Rempah-Rempah
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay iris dan tumis hingga kecokelatan. Masukkan tomat cincang dan masak hingga lunak. Tambahkan wortel, kacang polong, kentang serta bumbu seperti bubuk kunyit dan bubuk cabai merah. Aduk rata lalu tambahkan yogurt tawar serta garam secukupnya.
Campurkan Nasi dengan Sayuran Berbumbu
Setelah sayuran matang sempurna dan bumbu meresap, campurkan nasi basmati yang sudah dimasak ke dalam wajan berisi sayuran berbumbu tersebut. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata tanpa merusak tekstur nasi. Tambahkan daun ketumbar serta daun mint cincang untuk memberikan aroma segar pada biryani Anda. Selamat menikmati hidangan biryani sayuran ala India ini bersama keluarga tercinta!
