5 resep berbahan keju paneer yang patut dicoba
Keju paneer atau cottage adalah makanan yang sangat digemari di Asia Selatan, terutama di kalangan vegetarian. Penganan olahan ini sarat protein dan bisa diubah menjadi sejumlah makanan ringan dan hidangan lezat. Paneer juga kaya akan kalsium, potasium, zinc, selenium, magnesium, dan fosfor. Berikut lima resep lezat berbahan keju paneer yang bisa dicoba di rumah untuk cita rasa baru yang menyegarkan.
Paneer pedas
Paneer pedas merupakan hidangan Indo-Tionghoa yang berbahan saus lezat dan rempah-rempah beraroma. Campurkan paneer dengan tepung maizena, tepung terigu, lada hitam, garam, dan air. Goreng paneer lalu sisihkan. Tambahkan jahe, bawang putih, cabai hijau, bawang bombai, paprika merah, dan paprika hijau ke wajan lalu tumis hingga harum. Tambahkan paneer goreng, kecap, cuka, saus cabai merah, dan aduk semuanya sampai rata. Selamat menikmati.
Kadai paneer
Panaskan minyak dan tumis bawang bombai yang dicincang. Tambahkan cabai merah bubuk, pasta jahe dan bawang putih, tomat, lalu tumis hingga harum. Tambahkan campuran cabai merah bubuk, biji ketumbar, kapulaga hijau, tomat yang dihaluskan, dan aduk rata. Kemudian, tambahkan potongan capsicum, garam, daun kelabat kering, air, lalu masak sampai matang. Tambahkan keju paneer yang dipotong dadu dan masak sebentar. Hiasi dengan krim segar dan sajikan panas bersama roti naan mentega.
Pakora paneer
Pakora paneer goreng ini adalah makanan pembuka vegetarian terbaik untuk disajikan di pesta atau kumpul-kumpul. Campur tepung gram, garam, dan cabai merah bubuk dengan air untuk membuat adonan yang kental. Tambahkan cabai hijau, biji carom, serta pasta jahe dan bawang putih lalu aduk rata. Biarkan selama 20 menit. Celupkan kaju paneer yang dipotong dadu ke adonan dan goreng dengan minyak panas. Sajikan panas bersama chatni hijau.
Palak paneer
Resep palak paneer yang creamy ini menjadi favorit di dapur-dapur orang India. Panaskan minyak. Tambahkan potongan bayam dan tumis dengan baik. Sisihkan. Haluskan tomat, bawang merah, cabai hijau, cengkeh, kapulaga, garam, dan masak hingga rata. Giling bayam dan tambahkan ke wajan. Kemudian, tambahkan potongan keju paneer goreng, lalu masak. Tambahkan mentega dan aduk rata. Hiasi dengan daun ketumbar segar dan sajikan selagi panas.
Bhurji paneer
Panaskan minyak dan tumis biji jintan. Tambahkan cabai hijau, pasta jahe dan bawang putih, bawang bombai, lalu tumis lagi. Tambahkan potongan tomat, cabai merah bubuk, kunyit, garam masala, garam, dan masak hingga rata. Kemudian, tambahkan paneer yang sudah dihancurkan dan campur semuanya dengan baik tanpa menumbuk paneer. Didihkan selama tiga menit lalu tambahkan daun ketumbar dan kasuri methi. Campur semuanya dengan baik dan sajikan selagi panas bersama beberapa paratha atau roti.
