5 resep enak untuk para penggemar bawang putih
Walaupun mendapatkan reputasi buruk karena cenderung menyebabkan bau mulut, bawang putih menjadi bagian penting dalam berbagai masakan. Bahan ini banyak digunakan untuk membuat berbagai resep roti unik seperti roti bawang putih, bruschetta, dan crostini. Dari segi kesehatan, bawang putih membantu mencegah tekanan darah tinggi dan bermanfaat menurunkan kadar kolesterol. Berikut lima resep berbahan bawang putih yang patut dicoba.
Sup sayur bawang putih
Hangatnya sup sayur bawang putih ini menyehatkan, kaya serat, dan cocok untuk menurunkan berat badan. Sup bening ini juga akan membantu memperkuat kekebalan tubuh. Tumis bawang putih yang dicincang halus dan bawang bombai dengan minyak selama satu sampai dua menit. Tambahkan potongan sayuran rebus sesuai selera, air, garam, dan merica, aduk lalu masak sampai matang. Tambahkan oat dan ketumbar, campur dan masak lagi. Sajikan dalam keadaan panas.
Chatni bawang putih
Sambal pedas ini bisa dituangkan di atas chaat, sandwich, roti, dan camilan gurih lainnya untuk menambah rasa. Campur bawang putih yang sudah dikupas, cabai merah bubuk, perasan lemon, dan garam dengan 1/4 cup air lalu aduk rata hingga membentuk pasta yang halus. Chatni pun siap disajikan bersama roti jowar. Anda dapat menyimpannya di lemari es lalu menggunakannya sesuai keperluan.
Kari bawang putih
Kari bawang putih merupakan hidangan khas India Selatan yang manis, segar, dan pedas yang paling enak dinikmati bersama nasi kukus. Haluskan bawang putih, bawang bombai, dan merica. Tumis biji sawi, vadagam, biji kelabat, daun kari, dan cabai merah kering dengan minyak. Tambahkan campuran bawang, garam, dan tomat, lalu masak hingga matang. Tambahkan kunyit bubuk dan air asam jawa lalu aduk rata. Sajikan selagi panas dengan nasi.
Roti keju bawang putih
Resep klasik berbahan bawang putih, roti keju bawang putih ini merupakan camilan sempurna untuk disajikan di pesta dan acara kumpul-kumpul. Campur parutan bawang putih dengan mentega asin bersuhu ruangan. Oleskan selai bawang putih tersebut pada helai roti. Taburkan keju mozzarella di atasnya. Tambahkan oregano, cabai merah bubuk, kemangi, dan lada hitam lalu panggang selama lima hingga enam menit dalam oven yang sudah dipanaskan. Sajikan dalam keadaan panas bersama saus tomat.
Roti naan bawang putih
Larutkan ragi dan gula dalam air hangat, sisihkan. Blender bawang putih, biji jintan, cabai hijau, gula, dan perasan lemon hingga membentuk pasta yang halus. Campur pasta halus tadi dengan tepung, campuran ragi dan gula, minyak, garam, dan air lalu uleni menjadi adonan yang lembut. Gulung adonan lalu masak naan di permukaan panci bertekanan tinggi atau tandoor yang sudah diolesi mentega dan dipanaskan. Sajikan dalam keadaan panas.
