Resep Bajra untuk Hidangan Sehat yang Menggugah Selera
Apa ceritanya
Bajra, atau dikenal sebagai millet mutiara, adalah biji-bijian yang kaya nutrisi dan sering digunakan dalam masakan sehat. Dengan tekstur dan rasa yang unik, bajra dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang bergaya gourmet. Artikel ini akan membahas beberapa resep berbasis bajra yang mudah dibuat di rumah dan memberikan manfaat kesehatan.
Manfaat
Manfaat Kesehatan dari Bajra
Bajra kaya akan serat, protein, dan mineral seperti magnesium serta zat besi. Mengonsumsi bajra secara teratur dapat membantu meningkatkan pencernaan, mengontrol kadar gula darah, dan mendukung kesehatan jantung. Selain itu, bajra juga bebas gluten sehingga cocok untuk mereka yang memiliki intoleransi gluten.
Khichdi
Resep Bajra Khichdi
Khichdi adalah hidangan tradisional India yang menenangkan dan mudah dibuat. Untuk membuat bajra khichdi, campurkan bajra dengan lentil pilihan Anda serta sayuran seperti wortel dan kacang polong. Tambahkan rempah-rempah seperti kunyit dan jintan untuk rasa tambahan. Masak hingga semua bahan matang sempurna.
Roti
Bajra Roti: Alternatif Sehat Roti Biasa
Bajra roti adalah alternatif sehat dari roti gandum biasa. Campurkan tepung bajra dengan air hangat hingga membentuk adonan lembut. Bentuk menjadi bulatan pipih lalu panggang di atas wajan panas hingga matang kedua sisinya. Sajikan dengan kari atau chutney favorit Anda.
Salad
Salad Bajra Segar untuk Sajian Makan Siang
Salad berbasis bajra bisa menjadi pilihan makan siang ringan namun mengenyangkan. Rebus biji-bijian bajra hingga empuk lalu campurkan dengan sayuran segar seperti tomat ceri, mentimun, serta paprika merah. Tambahkan perasan lemon dan sedikit minyak zaitun sebagai dressing sederhana namun lezat. Dengan mencoba resep-resep ini di rumah, Anda dapat menikmati hidangan sehat yang menggugah selera sambil mendapatkan manfaat nutrisi dari biji-bijian kuno ini.