Resep Arepas Venezuela Dengan Alpukat Dan Kacang Hitam
Arepas adalah roti pipih yang berasal dari Venezuela dan Kolombia. Terbuat dari tepung jagung, arepas memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Hidangan ini sering disajikan dengan berbagai isian, salah satunya adalah alpukat dan kacang hitam. Kombinasi ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi seperti serat, protein, dan lemak sehat. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Tepung jagung pra-masak 2 cangkir, air hangat 2 cangkir, garam 1 sendok teh, minyak sayur secukupnya untuk menggoreng, alpukat matang 2 buah (dihaluskan), kacang hitam kalengan 1 cangkir (dibilas), bawang merah cincang halus 1/4 cangkir, daun ketumbar cincang halus 2 sendok makan, jus jeruk nipis segar 1 sendok makan.
Membuat Adonan Arepas
Campurkan tepung jagung pra-masak dengan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut namun tidak lengket. Diamkan adonan selama lima menit agar tepung menyerap air sepenuhnya. Setelah itu bentuk adonan menjadi bola-bola kecil lalu pipihkan hingga berbentuk cakram setebal sekitar satu sentimeter.
Menggoreng Arepas
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Goreng arepas selama tiga hingga empat menit di setiap sisi atau sampai berwarna keemasan dan renyah di luar namun tetap lembut di dalamnya. Angkat arepas dari wajan dan tiriskan pada kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Menyiapkan Isian Alpukat Dan Kacang Hitam
Dalam mangkuk terpisah campurkan alpukat yang sudah dihaluskan dengan kacang hitam yang sudah dibilas bersih Masukkan bawang merah cincang halus daun ketumbar cincang halus serta jus jeruk nipis segar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Cicipi lalu tambahkan garam jika diperlukan.
Saran Penyajian
Belah arepas yang sudah digoreng menjadi dua bagian tanpa memutuskan sepenuhnya .Isi bagian tengahnya dengan campuran alpukat dan kacang hitam. Sajikan segera selagi hangat Anda bisa menambahkan saus favorit atau irisan tomat sebagai pelengkap. Selamat menikmati hidangan khas Venezuela ini!
