Rebuan Sayur Dan Kacang Ala Persia: Panduan Lengkap
Rebusan kacang dan kacang ala Persia adalah hidangan yang kaya akan rasa dan nutrisi. Hidangan ini berasal dari tradisi kuliner Timur Tengah yang terkenal dengan penggunaan rempah-rempah dan bahan-bahan segar. Rebusan ini memiliki rasa yang mendalam berkat kombinasi berbagai jenis kacang, sayuran, dan rempah-rempah. Selain lezat, hidangan ini juga menyehatkan karena kaya akan serat dan protein nabati. Mari kita mulai memasak.
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Bawang bombay cincang halus - 1 buah, bawang putih cincang - 3 siung, minyak zaitun - 2 sendok makan, bayam segar - 200 gram, peterseli cincang - 1 cangkir, daun ketumbar cincang - 1 cangkir, kacang merah rebus - 400 gram, kacang hijau rebus - 400 gram, air kaldu sayur - 4 cangkir, garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Tumis Bawang Bombay Dan Bawang Putih
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan tumis hingga harum serta berwarna keemasan selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan tumis lagi selama dua menit hingga harum.
Tambahkan Sayuran Hijau
Masukkan bayam segar ke dalam panci bersama dengan peterseli cincang dan daun ketumbar cincing. Aduk rata hingga semua sayuran layu selama sekitar tiga sampai lima menit. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik untuk mendapatkan rasa yang merata.
Masukkan Kacang-Kacangan
Tambahkan kacang merah rebus serta kacag hijau rebus ke dalam panci. Aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna dengan bumbu-bumbu sebelumnya. Biarkan masak selama lima menit agar bumbu meresap ke dalam kacag-kacangan tersebut.
Rebus Dengan Kaldu Sayur
Tuangkan air kaldu sayur ke dalam panci lalu tambahkan garam serta lada hitam sesuai selera Anda. Didihkan rebusan ini kemudian kecilkan api menjadi rendah lalu tutup pancinya biarkan masak perlahan-lahan selama dua puluh sampai tiga puluh menit hingga semua bahan matang sempurna serta kuah yang sedikit mengental. Selamat menikmati rebusan sayur dan kacang ala Persia kreasi Anda!
