Page Loader
Rawon Sayur khas Indonesia: Panduan lengkap untuk membuatnya

Rawon Sayur khas Indonesia: Panduan lengkap untuk membuatnya

menulis Bob
Dec 05, 2024
11:31 am

Apa ceritanya

Rawon adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kuah hitamnya yang kaya rasa. Biasanya, rawon menggunakan daging sapi sebagai bahan utama, namun kali ini kita akan membuat versi sayuran yang tidak kalah lezat. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Rasanya gurih dan sedikit manis, dengan aroma khas dari kluwek. Mari kita mulai memasak!

Bahan

Kumpulkan bahan-bahan berikut

Kluwek 5 buah Tahu putih 200 gram dipotong dadu Tempe 200 gram dipotong dadu Daun bawang 2 batang diiris halus Serai 2 batang dimemarkan Daun jeruk 4 lembar dibuang tulangnya Lengkuas 1 ruas dimemarkan Air asam jawa 2 sendok makan dicampur dengan air secukupnya Garam secukupnya

Langkah pertama

Tumis bumbu halus hingga harum

Haluskan bumbu seperti bawang merah sepuluh butir, bawang putih lima siung, kemiri tiga butir sangrai dan cabai merah besar dua buah. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus hingga harum sekitar 5 menit. Tambahkan serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan serta daun jeruk ke dalam tumisan bumbu.

Langkah kedua

Masukkan kluwek dan air asam jawa

Setelah bumbu matang dan harum tambahkan kluwek yang sudah dihaluskan serta air asam jawa ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Masak selama sekitar 10 menit agar semua rasa menyatu dengan baik.

Langkah ketiga

Tambahkan sayuran dan rebus hingga matang

Masukkan tahu dan tempe yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan berisi kuah rawon tadi. Tambahkan air secukupnya hingga semua bahan terendam lalu masak hingga mendidih selama sekitar 20 menit atau sampai sayuran matang sempurna. Selamat menikmati Rawon Sayur khas Indonesia!