Rawon Sayur khas Indonesia: Panduan lengkap untuk membuatnya
Rawon adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kuah hitamnya yang kaya rasa. Biasanya, rawon menggunakan daging sapi sebagai bahan utama, namun kali ini kita akan membuat versi sayuran yang tidak kalah lezat. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Rasanya gurih dan sedikit manis, dengan aroma khas dari kluwek. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kluwek 5 buah Tahu putih 200 gram dipotong dadu Tempe 200 gram dipotong dadu Daun bawang 2 batang diiris halus Serai 2 batang dimemarkan Daun jeruk 4 lembar dibuang tulangnya Lengkuas 1 ruas dimemarkan Air asam jawa 2 sendok makan dicampur dengan air secukupnya Garam secukupnya
Tumis bumbu halus hingga harum
Haluskan bumbu seperti bawang merah sepuluh butir, bawang putih lima siung, kemiri tiga butir sangrai dan cabai merah besar dua buah. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus hingga harum sekitar 5 menit. Tambahkan serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan serta daun jeruk ke dalam tumisan bumbu.
Masukkan kluwek dan air asam jawa
Setelah bumbu matang dan harum tambahkan kluwek yang sudah dihaluskan serta air asam jawa ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Masak selama sekitar 10 menit agar semua rasa menyatu dengan baik.
Tambahkan sayuran dan rebus hingga matang
Masukkan tahu dan tempe yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan berisi kuah rawon tadi. Tambahkan air secukupnya hingga semua bahan terendam lalu masak hingga mendidih selama sekitar 20 menit atau sampai sayuran matang sempurna. Selamat menikmati Rawon Sayur khas Indonesia!
