Ratatouille Tibs: Panduan fusion Prancis-Ethiopia
Ratatouille Tibs adalah hidangan fusion yang menggabungkan cita rasa Prancis dan Ethiopia. Hidangan ini memadukan sayuran segar dengan bumbu khas Ethiopia, menghasilkan rasa yang unik dan lezat. Ratatouille berasal dari Prancis, sementara Tibs adalah teknik memasak dari Ethiopia. Kombinasi ini tidak hanya menawarkan kelezatan, tetapi juga kaya akan nutrisi. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Zucchini 2 buah (iris tipis), terong 1 buah (potong dadu), paprika merah 1 buah (iris tipis), paprika kuning 1 buah (iris tipis), tomat 4 buah (potong dadu), bawang bombay 1 buah (cincang halus), bawang putih 3 siung (cincang halus), minyak zaitun 3 sendok makan, garam secukupnya, merica secukupnya, daun thyme segar beberapa tangkai.
Persiapan sayuran
Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Sementara itu, siapkan semua sayuran sesuai dengan instruksi di atas. Letakkan zucchini, terong, paprika merah dan kuning dalam mangkuk besar. Tambahkan sedikit garam dan merica untuk memberi rasa awal pada sayuran sebelum dipanggang.
Memasak sayuran di oven
Susun sayuran yang sudah dibumbui dalam loyang panggang secara merata. Taburkan daun thyme segar di atasnya untuk menambah aroma khas. Panggang sayuran dalam oven selama sekitar 30 menit atau sampai mereka menjadi lembut dan sedikit kecokelatan.
Membuat saus tomat
Sambil menunggu sayuran matang di oven, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum dan transparan selama sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 1 menit lagi sebelum menambahkan tomat potong dadu ke dalam wajan.
Menggabungkan semua bahan
Setelah saus tomat matang selama 10-15 menit atau sampai mengental sedikit, keluarkan sayuran dari oven dan tambahkan ke dalam wajan dengan saus tomat. Aduk rata semua bahan sehingga saus melapisi setiap potongan sayur dengan baik. Masak bersama selama 5 menit lagi agar semua rasa menyatu sempurna sebelum disajikan hangat-hangat. Selamat menikmati Ratatouille Tibs Anda!
