Ratatouille Paella: Panduan memasak fusion Prancis-Spanyol
Ratatouille Paella adalah hidangan fusion yang menggabungkan cita rasa Prancis dan Spanyol. Hidangan ini memadukan sayuran segar dengan nasi yang dimasak sempurna, menciptakan kombinasi rasa yang unik dan lezat. Ratatouille berasal dari Prancis, sementara Paella adalah hidangan khas Spanyol. Keduanya terkenal karena kelezatan dan manfaat kesehatannya. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Paprika merah (1 buah, potong dadu) Paprika kuning (1 buah, potong dadu) Terong (1 buah, potong dadu) Zucchini (1 buah, potong dadu) Bawang bombay (1 buah, cincang halus) Bawang putih (3 siung, cincang halus) Tomat kalengan (400 gram) Nasi paella atau nasi arborio (200 gram) Kaldu sayuran (500 ml) Minyak zaitun (2 sendok makan) Garam dan merica secukupnya
Menumis sayuran
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang, tumis hingga harum selama sekitar lima menit. Masukkan paprika merah dan kuning yang sudah dipotong dadu serta terong dan zucchini. Tumis semua sayuran hingga layu selama sekitar sepuluh menit sambil terus diaduk agar tidak gosong.
Menambahkan tomat kalengan
Setelah sayuran layu, tambahkan tomat kalengan ke dalam wajan. Aduk rata dengan sayuran lainnya dan biarkan mendidih selama lima menit agar semua bahan tercampur sempurna. Pastikan untuk mengaduk sesekali agar tidak ada bagian yang menempel di dasar wajan.
Memasak nasi paella
Tambahkan nasi paella atau nasi arborio ke dalam wajan bersama dengan kaldu sayuran. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Biarkan mendidih lalu kecilkan api. Tutup wajan dan masak selama dua puluh sampai dua puluh lima menit atau sampai nasi matang sempurna dan menyerap semua cairan.
Penyajian akhir
Setelah nasi matang sempurna, matikan api dan diamkan ratatouille paella selama lima menit sebelum disajikan agar rasa lebih meresap. Sajikan ratatouille paella hangat sebagai hidangan utama atau pendamping sesuai selera Anda. Selamat menikmati!
