Ratatouille Bumbu Poulet: Panduan memasak fusion Prancis-India
Ratatouille adalah hidangan sayuran khas Prancis yang terkenal dengan rasa segar dan kaya akan nutrisi. Dalam panduan ini, kita akan menggabungkan bumbu khas India, Poulet, untuk memberikan sentuhan unik pada ratatouille tradisional. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga penuh dengan manfaat kesehatan dari berbagai sayuran. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Zucchini - 2 buah (iris tipis) Terong - 1 buah (iris tipis) Paprika merah - 1 buah (potong dadu) Paprika kuning - 1 buah (potong dadu) Tomat - 4 buah (iris tipis) Bawang bombay - 1 buah (cincang halus) Bawang putih - 3 siung (cincang halus) Minyak zaitun - 3 sendok makan Garam secukupnya, lada hitam secukupnya Bumbu poulet India - 2 sendok teh Daun basil segar untuk hiasan
Persiapkan sayuran
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Sementara itu, cuci dan iris semua sayuran sesuai petunjuk di atas. Letakkan irisan zucchini, terong, paprika merah dan kuning dalam mangkuk besar. Tambahkan sedikit garam dan lada hitam lalu aduk rata agar bumbu meresap ke dalam sayuran.
Tumis bawang bombay dan bawang putih
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga harum serta berwarna kecokelatan selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan tumis lagi selama dua menit hingga harum.
Campurkan semua bahan
Tambahkan irisan tomat ke dalam wajan bersama dengan bumbu poulet India. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Setelah itu masukkan campuran sayuran yang sudah dibumbui tadi ke dalam wajan dan aduk perlahan agar tidak merusak bentuk irisan sayurannya.
Panggang hingga matang
Pindahkan campuran ratatouille ke dalam loyang panggang yang sudah diolesi sedikit minyak zaitun sebelumnya. Ratakan permukaannya lalu tutup dengan aluminium foil agar uap panas tetap terperangkap di dalamnya saat dipanggang nanti. Panggang selama sekitar empat puluh lima menit atau hingga semua sayurannya matang sempurna namun masih mempertahankan teksturnya. Selamat menikmati Ratatouille Bumbu Poulet!
