Masak dan nikmati ramen Jepang dengan kaldu jamur miso
Ramen Jepang adalah hidangan yang dicintai di seluruh dunia, yang dikenal dengan cita rasanya yang kaya dan kehangatannya yang menenangkan. Berasal dari Jepang, hidangan ini telah berevolusi menjadi berbagai gaya, termasuk versi ramah vegetarian yang akan kita bahas hari ini: Ramen Jepang dengan kaldu jamur miso. Resep tanpa telur dan vegetarian ini menawarkan hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan tanpa mengorbankan rasa. Jadi, ayo mulai memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk resep ini, Anda membutuhkan 200 gram mi ramen, satu sendok makan minyak sayur, dua siung bawang putih (cincang), satu inci jahe (cincang), 200 gram jamur shiitake (iris), empat cangkir kaldu sayuran, dua sendok makan pasta miso, satu sendok makan kecap asin, satu sendok teh minyak wijen, daun bawang (cincang) sebagai hiasan, dan taburan opsional seperti biji jagung atau irisan rebung.
Menyiapkan kaldu jamur miso
Mulailah dengan memanaskan minyak sayur di dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan jahe ke dalam panci dan tumis hingga harum. Ini akan memakan waktu sekitar satu hingga dua menit. Selanjutnya, tambahkan irisan jamur shiitake dan masak hingga jamur mulai melunak. Aroma dari bahan-bahan ini akan menjadi dasar rasa kaldu Anda.
Mencampur pasta miso
Setelah jamur melunak, tambahkan kaldu sayuran ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil. Dalam mangkuk terpisah, campur pasta miso dengan sedikit kaldu hangat hingga halus. Aduk campuran ini ke dalam panci dengan kecap asin dan minyak wijen. Hindari merebus setelah menambahkan miso agar rasa dan manfaat kesehatannya tetap utuh.
Memasak mi ramen
Di panci terpisah, rebus air dan masak mi ramen mengikuti petunjuk dalam kemasan untuk mendapatkan tekstur al dente. Ini adalah kuncinya karena mi akan terus dimasak di dalam kaldu. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan. Hal ini untuk mempersiapkan mi untuk dimasukkan ke dalam kaldu jamur miso, memastikan tekstur yang sempurna pada hidangan yang sudah jadi.
Menyusun mangkuk ramen
Untuk menyajikan ramen Jepang dengan kaldu jamur miso, letakkan mi yang sudah matang ke dalam mangkuk. Kemudian, tuangkan kaldu jamur panas ke atasnya dengan hati-hati, pastikan jamur tersebar merata di seluruh mangkuk. Hiasi dengan daun bawang cincang. Sebagai pilihan, Anda dapat menambahkan topping yang Anda sukai seperti biji jagung atau irisan rebung untuk menambah tekstur dan rasa pada hidangan Anda.
