Ramadhan 2023: Berbuka puasalah dengan hidangan yang menggugah selera ini
Tanggal 22 Maret tahun ini adalah awal Ramadhan, periode menahan nafsu, refleksi, doa, dan puasa selama sebulan bagi umat Islam di seluruh dunia. Salah satu dari banyaknya kegiatan penting pada bulan suci ini adalah buka puasa, makan malam yang dikonsumsi setelah matahari terbenam untuk berbuka puasa. Berikut adalah lima resep makanan buka puasa yang menggugah selera yang harus Anda masak dan nikmati bersama orang tersayang.
Ayam shawarma
Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 175 derajat Celcius. Campurkan cuka, yogurt, minyak sayur, kapulaga, garam, dan merica. Lapisi potongan ayam tanpa tulang dengan campuran ini. Campurkan tahini, minyak, lemon , yogurt, bawang putih, dan peterseli ke dalam mangkuk kecil lalu bumbui dengan garam dan merica. Masukkan ayam ke dalam rendaman ini dan panggang hingga berwarna cokelat. Tambahkan irisan ayam, selada, bawang bombai, dan saus tahini, di atas roti pita dan gulung.
Keema samosa
Siapkan isian dengan mengasinkan keema dalam pasta jahe-bawang putih, kunyit, bubuk cabai merah, bubuk ketumbar, garam, dan yogurt. Tumis dalam minyak panas bersama garam masala, bawang bombai, dan buah-buahan kering hingga berwarna cokelat keemasan. Untuk samosa, buat adonan tepung dengan minyak dan air, gulung menjadi roti kecil, dan potong menjadi dua bagian. Tambahkan keema ke dalamnya, tutup tepinya, dan goreng.
Kebab shami
Campur air, kapulaga, kacang arab, batang kayu manis, garam, bubuk cabai merah, daging domba, pasta jahe-bawang putih, dan kunyit. Rebus semuanya. Setelah air menguap, cincang daging dan campur dengan ketumbar, biji jintan, dan cabai. Gulung campuran ini menjadi roti dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Nikmati ini dengan chutney hijau atau saus tomat. Sudah mengeluarkan air liur?
Biryani daging domba
Rendam daging domba selama tiga jam dalam jus lemon, yogurt, pasta jahe-bawang putih, bubuk cabai, garam, merica, dan garam masala. Kemudian masak bersama bawang bombai, pasta jahe-bawang putih, cabai hijau, bubuk jintan, bubuk cabai merah, bubuk ketumbar, air, dan ghee. Sementara itu, Anda bisa memasak nasi basmati hingga setengah matang. Setelah selesai, lapisi campuran daging kambing di atas nasi lalu masak kembali. Aduk rata dan sajikan.
Ayam mentega
Rendam ayam dengan bubuk cabai merah, garam, merica, jus lemon, yogurt, kasuri methi , garam masala, minyak mustard, dan pasta jahe-bawang putih. Panggang selama sekitar 30 menit. Siapkan saus dengan memasak batang kayu manis, kapulaga, tomat, jahe, bawang putih, bubuk cabai merah, kasuri methi, krim, dan sedikit madu dalam mentega. Aduk rata, haluskan, dan saring. Panaskan mentega, tambahkan saus dan ayam panggang, aduk rata.
