Penggemar kuliner India, inilah 5 ragam panekuk dosa yang sehat dan enak
Hidangan India Selatan yang populer, dosa dibuat menggunakan bahan-bahan sederhana dan membuat kita kenyang untuk waktu yang lama. Disebut juga panekuk India, dosa gampang dicerna dan karbohidrat sehat di dalamnya memberikan tubuh kita energi yang cukup. Sajian ini juga cocok untuk orang yang sedang diet menurunkan berat badan. Berikut lima ragam panekuk dosa yang harus Anda cicipi.
Rava dosa: Tipis dan renyah
Dibuat dengan semolina, tepung serbaguna, tepung beras, dan rempah-rempah beraroma, rava dosa sangat renyah. Kita bisa menambahkan isian kentang biasa atau paneer dengan bawang bombai yang diiris kecil-kecil, cabai hijau, dan daun ketumbar. Penganan ini rendah karbohidrat dan jauh lebih sehat daripada dosa biasa. Karena tidak terbuat dari nasi, bahkan pasien diabetes pun dapat menikmati dosa ini.
Milet dosa: Pilihan untuk vegan
Jika mencari dosa versi vegan dan tanpa gluten, maka Anda bisa mencoba milet dosa yang sehat, bergizi, dan mengenyangkan. Dibuat menggunakan milet mutiara dan urad dal, dosa ini mengandung serat, kalium, protein, zat besi, dan magnesium. Panekuk ini juga cocok untuk menurunkan berat badan karena milet rendah kalori. Milet dosa aman untuk penderita diabetes karena milet mengendalikan kadar gula darah.
Neer dosa: Ringan dan bebas gluten
Memiliki arti dosa air dalam bahasa Kannada dan Tulu, neer dosa merupakan sajian Mangalore yang berasal dari wilayah Tulu Nadu Karnataka. Ini panekuk dosa tipis dan panjang yang terbuat dari nasi yang direndam, garam, dan air. Dosa ini ringan dan bebas gluten serta tidak memerlukan minyak dalam pembuatannya. Adonan dosa ini sangat tipis dan encer sehingga dinamakan neer (air).
Set dosa: Menikmati beberapa dosa sekaligus
Dikenal juga dengan sebutan dosa spons, set dosa biasanya dibuat dengan urad dal, nasi, dan poha. Tidak seperti dosa lainnya, dosa ini lembut, ringan, serta kenyal dan terlihat mirip dengan panekuk. Berasal dari Karnataka, set dosa dimasak hanya di satu sisi dan biasanya disajikan dua atau tiga sekaligus. Dosa ini paling enak dinikmati bersama veg korma.
Adai dosa: Lebih tebal
Sajian populer dari India Selatan, adai dosa dibuat dengan berbagai jenis lentil, nasi, dan rempah-rempah wangi. Teksturnya tebal dan berat serta mengandung protein dan karbohidrat yang membuatnya cukup mengenyangkan dan sehat. Tidak seperti dosa lainnya, adai tidak melalui proses fermentasi apa pun. Kita bisa menyajikan adai dosa dengan chatni kelapa atau avial (hidangan sayur-sayuran).
