Quinoa Tagine Perpaduan Peru-Maroko: Panduan Memasak
Quinoa Tagine adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa Peru dan Maroko. Hidangan ini menggunakan quinoa, biji-bijian kaya protein dari Andes, dan bumbu khas Maroko seperti kunyit dan kayu manis. Kombinasi ini menghasilkan rasa yang unik dan lezat. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Quinoa - 200 gram, minyak zaitun - 2 sendok makan, bawang bombay cincang - 1 buah, bawang putih cincang - 3 siung, wortel potong dadu - 2 buah, paprika merah potong dadu - 1 buah, zucchini potong dadu - 1 buah, tomat cincang - 2 buah besar, kacang chickpea matang - 400 gram (satu kaleng), kaldu sayuran - 500 ml, kismis - 50 gram (opsional), garam secukupnya.
Tumis Bahan-Bahan Utama
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga layu sekitar lima menit. Masukkan bawang putih dan tumis selama satu menit lagi hingga harum. Kemudian tambahkan wortel dan paprika merah ke dalam panci. Aduk rata selama lima sampai tujuh menit hingga sayuran mulai melunak.
Masukkan Quinoa Dan Kaldu Sayuran
Tambahkan quinoa yang sudah dicuci bersih ke dalam panci bersama dengan potongan zucchini dan tomat. Tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci lalu aduk rata semua bahan tersebut. Biarkan mendidih kemudian kecilkan api menjadi rendah. Tutup panci dan masak selama dua puluh menit atau sampai quinoa matang sempurna.
Tambahkan Kacang Chickpea Dan Kismis
Setelah quinoa matang sempurna tambahkan kacang chickpea yang sudah matang serta kismis jika digunakan ke dalam panci, aduk rata semua bahan hingga tercampur merata. Kemudian biarkan di atas api selama lima menit lagi agar semua rasa menyatu dengan baik. Selamat menikmati Quinoa Tagine perpaduan kuliner Peru-Maroko dari kreasi Anda!
