Quinoa Risotto fusion Peru-Italia: Panduan memasak lengkap
Quinoa Risotto adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa Peru dan Italia. Quinoa, biji-bijian kaya protein dari Andes, dipadukan dengan teknik memasak risotto khas Italia. Hidangan ini menawarkan tekstur lembut dan rasa gurih yang memanjakan lidah. Selain lezat, quinoa juga dikenal baik untuk kesehatan karena kandungan nutrisinya yang tinggi. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Quinoa - 200 gram Kaldu sayuran - 1 liter Bawang bombay cincang halus - 1 buah Bawang putih cincang halus - 2 siung Minyak zaitun - 2 sendok makan Keju parmesan parut - 50 gram (opsional) Bayam segar - 100 gram Tomat ceri belah dua - 100 gram Garam secukupnya, merica hitam secukupnya
Tumis bawang bombay dan bawang putih
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga harum dan transparan selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan tumis lagi selama satu hingga dua menit hingga harum tetapi tidak gosong.
Masukkan quinoa dan kaldu sayuran
Tambahkan quinoa ke dalam wajan dan aduk rata dengan bawang bombay serta bawang putih. Tuangkan kaldu sayuran sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar quinoa menyerap cairan secara merata. Lanjutkan proses ini selama sekitar dua puluh lima hingga tiga puluh menit sampai quinoa matang sempurna.
Tambahkan bayam dan tomat ceri
Setelah quinoa matang sempurna dan kaldu terserap habis, masukkan bayam segar ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga bayam layu selama sekitar dua hingga tiga menit. Tambahkan tomat ceri belah dua lalu aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
Sajikan dengan keju parmesan (opsional)
Jika Anda suka keju parmesan parut sebagai tambahan rasa gurih ekstra pada risotto, Anda bisa menaburkannya di atas hidangan sebelum disajikan. Jangan lupa tambahkan garam serta merica hitam sesuai selera untuk memperkaya cita rasanya. Selamat menikmati Quinoa Risotto fusion Peru-Italia!
