Quinoa dan Sayuran Bandeja ala Kolombia: Panduan memasak
Quinoa dan Sayuran Bandeja adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Kolombia. Hidangan ini terkenal dengan rasa yang kaya dan tekstur yang beragam. Quinoa, sebagai bahan utama, dikenal karena kandungan proteinnya yang tinggi dan manfaat kesehatannya. Kombinasi sayuran segar menambah kelezatan serta nutrisi pada hidangan ini. Sajian ini cocok untuk dinikmati kapan saja. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Quinoa 200 gram, air 400 ml, minyak zaitun 2 sendok makan, bawang bombay cincang halus 1 buah, paprika merah cincang halus 1 buah, jagung manis pipil 100 gram, kacang hitam matang 150 gram, tomat ceri belah dua 100 gram, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, daun ketumbar cincang halus untuk hiasan.
Memasak quinoa
Cuci quinoa di bawah air mengalir hingga bersih. Masukkan quinoa ke dalam panci bersama air dan sedikit garam. Didihkan dengan api sedang-tinggi lalu kecilkan api dan tutup panci. Masak selama sekitar 15 menit atau hingga air terserap sepenuhnya. Angkat dari kompor dan biarkan selama 5 menit sebelum mengaduknya dengan garpu untuk membuatnya lebih lembut.
Menumis sayuran
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan tumis hingga harum serta transparan sekitar 3-4 menit. Masukkan paprika merah cincang halus lalu tumis selama 2-3 menit lagi hingga layu.
Menggabungkan semua bahan
Tambahkan jagung manis pipil serta kacang hitam matang ke dalam wajan lalu aduk rata selama 2-3 menit agar semua bahan tercampur sempurna serta panas merata. Kemudian masukkan tomat ceri belah dua serta quinoa yang telah dimasak sebelumnya ke dalam wajan lalu aduk perlahan-lahan agar tidak menghancurkan tomat ceri.
Penyajian akhir
Setelah semua bahan tercampur rata serta panas merata tambahkan garam secukupnya serta lada hitam sesuai selera Anda. Kemudian aduk kembali sebentar saja agar bumbu meresap sempurna pada seluruh bagian hidangan tersebut. Sajikan segera di atas piring saji kemudian taburi daun ketumbar cincang halus sebagai hiasan tambahan sebelum disuguhkan kepada keluarga atau teman-teman Anda. Selamat menikmati!
