Quiche Tempe Bayam ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Quiche tempe bayam adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia, menggabungkan kelezatan tempe dengan kesegaran bayam. Hidangan ini menawarkan tekstur yang lembut dan rasa gurih yang memanjakan lidah. Selain itu, quiche ini kaya akan protein nabati dan serat, menjadikannya pilihan makanan sehat untuk dinikmati bersama keluarga. Dengan bahan-bahan lokal yang mudah ditemukan, Anda dapat membuat hidangan ini di rumah dengan mudah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram, bayam segar 100 gram, tepung terigu 150 gram, margarin 100 gram, susu kedelai 200 ml, bawang putih dua siung dicincang halus, bawang bombay satu buah dicincang halus, garam satu sendok teh, merica setengah sendok teh, pala bubuk setengah sendok teh.
Persiapan adonan dasar
Pertama-tama siapkan adonan dasar untuk quiche. Campurkan tepung terigu dengan margarin dalam mangkuk besar hingga berbutir seperti pasir kasar. Tambahkan sedikit air dingin secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung menjadi bola padat. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan dalam lemari es selama sekitar 30 menit agar lebih mudah dibentuk nantinya.
Menumis isian Quiche
Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan tempe yang sudah dipotong dadu kecil-kecil ke dalam wajan lalu tumis hingga kecokelatan. Tambahkan bayam segar ke dalam wajan dan masak sebentar sampai layu saja. Bumbui dengan garam serta merica sesuai selera kemudian angkat dari api.
Menyusun Quiche Tempe Bayam
Keluarkan adonan dari lemari es lalu gilas tipis sesuai ukuran loyang pie Anda. Kemudian tusuk-tusuk permukaannya menggunakan garpu agar tidak mengembang saat dipanggang nanti. Tuangkan isian tumisan tadi secara merata di atasnya. Tuangkan juga susu kedelai sebagai pelengkap. Panggang pada suhu 180 derajat Celsius selama 45 menit atau sampai matang sempurna. Sajikan hangat-hangat!
