Pumpkin Kibbeh ala Lebanon: Tutorial memasak yang mudah
Pumpkin Kibbeh adalah hidangan tradisional dari Lebanon yang biasanya terbuat dari labu dan bulgur. Hidangan ini memiliki tekstur lembut dengan rasa gurih dan sedikit manis dari labu. Selain itu, Pumpkin Kibbeh juga kaya akan serat dan nutrisi, menjadikannya pilihan makanan yang sehat. Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Labu kuning - 500 gram (dikukus dan dihaluskan) Bulgur halus - 200 gram Bawang bombay cincang halus - 1 buah Daun mint cincang - 2 sendok makan Garam - 1 sendok teh Lada hitam - setengah sendok teh Minyak zaitun - 3 sendok makan Kacang pinus panggang - 50 gram (opsional) Tepung terigu - 2 sendok makan
Persiapkan adonan Kibbeh
Rendam bulgur dalam air panas selama sepuluh menit hingga mengembang. Tiriskan bulgur dan campurkan dengan labu yang sudah dihaluskan dalam mangkuk besar. Tambahkan bawang bombay cincang halus, daun mint cincang, garam, lada hitam, dan tepung terigu ke dalam campuran tersebut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil
Ambil sedikit adonan kibbeh menggunakan tangan atau sendok es krim kecil untuk membentuk bola-bola kecil seukuran bola pingpong. Pastikan adonan padat agar tidak mudah hancur saat digoreng atau dipanggang nanti.
Goreng atau panggang Kibbeh hingga matang
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Goreng bola-bola kibbeh selama tiga hingga lima menit hingga berwarna kecokelatan di semua sisi. Alternatifnya, Anda bisa memanggang kibbeh dalam oven pada suhu 180 derajat Celsius selama dua puluh lima hingga tiga puluh menit sampai matang sempurna. Selamat menikmati Pumpkin Kibbeh ala Lebanon!
