Pulut Hitam Rice Pudding: Panduan membuat hidangan lezat Malaysia
Pulut Hitam adalah hidangan penutup tradisional dari Malaysia yang terbuat dari beras ketan hitam. Hidangan ini memiliki rasa manis dan tekstur yang lembut, sering disajikan dengan santan untuk menambah kelezatan. Pulut Hitam juga dikenal kaya akan serat dan antioksidan, menjadikannya pilihan yang sehat untuk dinikmati. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Beras ketan hitam 200 gram, air 1 liter, gula kelapa 100 gram, daun pandan 2 lembar, garam sejumput, santan kental 200 ml.
Masak beras ketan hitam
Rendam beras ketan hitam dalam air selama minimal 4 jam atau semalaman agar lebih cepat matang. Setelah direndam, tiriskan dan bilas dengan air bersih. Masukkan beras ke dalam panci besar bersama satu liter air dan daun pandan yang sudah diikat simpul. Masak dengan api sedang hingga beras menjadi lunak dan mengembang.
Tambahkan gula kelapa dan garam
Setelah beras ketan hitam matang dan airnya menyusut, tambahkan gula kelapa serta sejumput garam ke dalam panci. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya dan tercampur merata dengan beras ketan hitam. Biarkan masakan mendidih kembali selama 5-10 menit agar rasa manis meresap sempurna.
Sajikan dengan santan kental
Panaskan santan kental dalam panci kecil tanpa membiarkannya mendidih agar tidak pecah. Sajikan pulut hitam hangat di mangkuk saji lalu tuangkan santan kental di atasnya sesuai selera Anda. Pulut Hitam siap dinikmati sebagai hidangan penutup yang lezat dan menggugah selera!
