Puding Sorgum Vegan ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Puding sorgum vegan terinspirasi dari cita rasa tradisional Indonesia, menawarkan alternatif sehat dan lezat untuk pencuci mulut.
Sorgum adalah biji-bijian kuno yang kaya akan serat dan nutrisi, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang mencari makanan bergizi.
Rasa manis alami dari bahan-bahan lokal membuat puding ini memanjakan lidah tanpa perlu tambahan gula berlebih.
Dengan tekstur lembut dan aroma khas rempah-rempah, puding ini pasti akan menjadi favorit baru di meja makan Anda. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Satu cangkir sorgum, dua cangkir santan kelapa, setengah cangkir gula kelapa, satu sendok teh vanili bubuk, satu sendok teh kayu manis bubuk, sejumput garam laut, dua lembar daun pandan segar atau kering (opsional), tiga cangkir air untuk merebus sorgum.
Langkah 1
Rebus sorgum hingga empuk
Mulailah dengan mencuci bersih sorgum di bawah air mengalir.
Setelah itu, masukkan sorgum ke dalam panci besar bersama tiga cangkir air.
Rebus dengan api sedang hingga mendidih lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 40 menit atau hingga sorgum empuk dan sebagian besar air terserap.
Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.
Langkah 2
Campurkan bahan puding
Setelah sorgum empuk, tambahkan santan kelapa ke dalam panci bersama gula kelapa, vanili bubuk, kayu manis bubuk, garam laut serta daun pandan jika digunakan.
Aduk rata semua bahan tersebut dengan api kecil hingga gula larut sepenuhnya dan campuran menjadi kental serta harum.
Langkah 3
Sajikan puding sorgum vegan
Setelah campuran puding mencapai kekentalan yang diinginkan (sekitar 10-15 menit), matikan api dan angkat daun pandan jika digunakan sebelumnya.
Tuangkan puding ke dalam mangkuk saji atau cetakan sesuai selera Anda kemudian dinginkan pada suhu ruang sebelum menyimpannya di lemari es selama minimal 2 jam agar lebih nikmat saat disajikan dingin.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini Anda dapat menikmati puding sorgum vegan ala Indonesia yang lezat kapan saja!