Puding Salak Vegan ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Puding salak vegan adalah hidangan penutup yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia.
Dengan tekstur lembut dan rasa manis alami dari buah salak, puding ini menawarkan sensasi unik di setiap suapan.
Selain itu, puding ini kaya akan serat dan vitamin C, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati kapan saja.
Hidangan ini cocok untuk semua kalangan dan dapat disajikan dalam berbagai acara. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Buah salak matang sebanyak 5 buah, santan kental 200 ml, gula kelapa 100 gram, agar-agar bubuk tanpa rasa 1 bungkus (sekitar 7 gram), air matang 500 ml, daun pandan segar sebanyak dua lembar diikat simpul, garam sejumput kecil untuk menambah rasa.
Langkah satu
Siapkan buah salak
Kupas kulit buah salak dengan hati-hati dan buang bijinya.
Potong daging buah menjadi potongan kecil-kecil agar mudah diolah lebih lanjut.
Setelah dipotong-potong, masukkan ke dalam mangkuk bersih dan sisihkan sementara waktu.
Pastikan semua potongan salak sudah bebas dari biji agar tekstur puding nantinya tetap halus.
Langkah dua
Rebus santan dengan gula kelapa
Dalam panci sedang, campurkan santan kental dengan gula kelapa serta daun pandan yang telah diikat simpul.
Panaskan campuran tersebut dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut sepenuhnya dan aroma pandan tercium harum.
Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit.
Langkah tiga
Campurkan agar-agar dengan air matang
Dalam wadah terpisah, larutkan bubuk agar-agar dalam air matang sebanyak 500 ml sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
Setelah itu, tuangkan larutan agar-agar ke dalam panci berisi campuran santan secara perlahan sambil terus mengaduk rata.
Langkah empat
Masukkan potongan salak ke dalam campuran puding
Setelah semua bahan tercampur rata dalam panci, tambahkan potongan buah salak yang telah disiapkan sebelumnya ke dalam adonan puding tersebut.
Aduk perlahan hingga semua potongan buah tersebar merata dalam adonan puding sebelum menuangkannya ke cetakan atau wadah saji pilihan Anda.
Lalu dinginkan sampai mengeras sebelum disajikan.