Puding Nasi Kelapa Pandan ala Bali yang lezat dan mudah dibuat
Puding nasi kelapa pandan adalah hidangan penutup khas Bali yang lezat dan mudah dibuat. Hidangan ini memiliki rasa manis dan aroma harum dari pandan serta kelapa yang menyegarkan. Puding ini juga kaya akan serat dan nutrisi dari nasi, menjadikannya pilihan yang sehat untuk dinikmati oleh semua orang. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda dapat membuat puding nasi kelapa pandan di rumah dengan mudah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Nasi putih matang sebanyak 200 gram, santan kental sebanyak 400 ml, daun pandan segar sebanyak 2 lembar (ikat simpul), gula pasir sebanyak 100 gram, garam sejumput kecil, tepung maizena sebanyak 2 sendok makan (larutkan dengan sedikit air), air secukupnya untuk memasak.
Masak nasi dengan santan dan pandan
Masukkan nasi putih matang ke dalam panci besar. Tambahkan santan kental dan daun pandan yang sudah diikat simpul. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak gosong. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan masak selama sekitar 15 menit hingga santan meresap ke dalam nasi.
Tambahkan gula dan garam
Setelah santan meresap ke dalam nasi, tambahkan gula pasir dan sejumput garam ke dalam panci. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya. Pastikan untuk terus mengaduk agar campuran tidak menggumpal atau gosong di dasar panci.
Mengentalkan puding dengan tepung maizena
Larutkan tepung maizena dengan sedikit air hingga tidak ada gumpalan. Tuangkan larutan tepung maizena ke dalam panci sambil terus diaduk perlahan-lahan hingga campuran mengental menjadi konsistensi puding yang lembut. Angkat dari api setelah mencapai kekentalan yang diinginkan.
Dinginkan sebelum disajikan
Tuangkan puding nasi kelapa pandan ke dalam wadah atau cetakan sesuai selera Anda. Biarkan dingin pada suhu ruang sebelum dimasukkan ke dalam kulkas selama minimal 2 jam agar teksturnya lebih padat dan nikmat saat disajikan dingin. Selamat menikmati puding nasi kelapa pandan ala Bali!
