Puding Moringa Vegan ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Puding Moringa vegan adalah hidangan penutup yang terinspirasi dari kekayaan kuliner Indonesia. Daun moringa, dikenal juga sebagai daun kelor, memiliki banyak manfaat kesehatan seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan kaya akan antioksidan. Puding ini menawarkan rasa lembut dan manis alami yang memanjakan lidah. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda dapat membuat hidangan penutup yang sehat dan lezat di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Daun moringa segar sebanyak 50 gram, santan kental 200 ml, gula kelapa 100 gram, agar-agar bubuk tanpa rasa satu bungkus (sekitar 7 gram), air matang 500 ml, vanili bubuk setengah sendok teh, garam sejumput kecil untuk menambah rasa.
Langkah satu
Siapkan daun moringa
Cuci bersih daun moringa dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau debu. Setelah itu, rebus daun moringa dalam air mendidih selama sekitar 5 menit hingga layu. Angkat dan tiriskan daun tersebut lalu haluskan menggunakan blender dengan sedikit air hingga menjadi pasta halus. Pasta ini akan memberikan warna hijau alami serta aroma khas pada puding Anda.
Langkah dua
Campurkan bahan-bahan utama
Dalam panci besar, campurkan santan kental dengan gula kelapa sambil diaduk rata di atas api sedang. Tambahkan pasta moringa yang telah dihaluskan ke dalam campuran santan tersebut bersama agar-agar bubuk tanpa rasa. Aduk terus menerus hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan.
Langkah tiga
Masak hingga mengental
Setelah semua bahan tercampur rata dalam panci besar tadi, tambahkan vanili bubuk serta sejumput garam untuk memperkaya cita rasa puding Anda. Masak adonan puding ini sambil terus diaduk perlahan selama sekitar 10 menit atau hingga adonan mulai mengental sempurna.
Langkah empat
Dinginkan dan sajikan puding
Tuang adonan puding ke dalam cetakan pilihan Anda lalu biarkan dingin pada suhu ruang selama beberapa saat. Masukkan ke dalam lemari es selama minimal 2 jam agar teksturnya lebih padat dan mudah dipotong. Sajikan kepada keluarga ataupun tamu istimewa Anda.