Puding Lidah Buaya Vegan ala Indonesia: Panduan membuat hidangan lezat dan sehat
Apa ceritanya
Puding lidah buaya vegan ala Indonesia adalah hidangan penutup yang menyegarkan dan menyehatkan. Lidah buaya dikenal karena manfaat kesehatannya, termasuk membantu pencernaan dan meningkatkan kesehatan kulit. Dengan tekstur lembut dan rasa manis alami, puding ini menjadi pilihan sempurna untuk dinikmati kapan saja. Hidangan ini terinspirasi dari cita rasa tradisional Indonesia yang kaya akan rempah-rempah dan bahan alami. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Lidah buaya segar 200 gram, santan kental 250 ml, gula kelapa 100 gram, agar-agar bubuk 1 sendok makan, air matang 500 ml, daun pandan satu lembar (opsional), garam sejumput kecil.
Langkah satu
Persiapan lidah buaya
Pertama-tama, bersihkan lidah buaya dengan mengupas kulitnya hingga hanya tersisa daging beningnya saja. Potong-potong daging lidah buaya menjadi ukuran kecil-kecil sekitar 1 cm persegi. Rendam potongan tersebut dalam air garam selama 10 menit untuk menghilangkan lendirnya. Setelah itu bilas dengan air bersih hingga benar-benar bersih dari sisa lendir.
Langkah dua
Memasak campuran puding
Dalam panci besar, campurkan air matang dengan agar-agar bubuk sambil diaduk rata hingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Tambahkan gula kelapa ke dalam campuran tersebut lalu aduk kembali sampai larut sempurna. Masukkan santan kental serta daun pandan jika digunakan untuk memberikan aroma khas pada puding.
Langkah tiga
Proses memasak hingga siap disajikan
Panaskan campuran di atas api sedang sambil terus diaduk perlahan agar tidak menggumpal atau gosong di bagian bawah panci. Setelah mendidih masukkan potongan lidah buaya ke dalamnya kemudian aduk rata selama 5 menit lagi. Matikan api kompor dan biarkan sedikit mendingin sebelum menuangkannya ke cetakan atau wadah saji sesuai selera Anda. Tunggu hingga mengeras lalu sajikan dingin sebagai hidangan penutup lezat.